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Mujer disfrutando de un gofre /
Para los que el desayuno es el momento más importante del día y no concebimos una mañana sin desayunar lúcete con estas tres recetas para gofres. Tres tentadoras versiones de un dulce irresistible: receta clásica, sin gluten y apta para veganos. Este postre belga requiere de una gofrera o, si no disponemos de una, también existen unos moldes de silicona para horno.
3 huevos
400 ml de leche
110 gr de mantequilla
120 gr de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
Una pizca de sal
60 g de azúcar
Para preparar la masa de estos gofres bate primero los huevos y ve añadiendo uno a uno por orden: la leche, la mantequilla (ligeramente derretida para facilitar la mezcla), la harina tamizada, azúcar, levadura y sal. Vierte la masa sobre el molde o gofrera angrasados. En el caso de hacerlos con molde honea durante 10-15 minutos a 200ºC. Si lo haces en una gofrera estarán en unos 8 minutos.
1/2 taza de harina de avena sin gluten
1/4 taza + 2 cucharadas de harina de sorgo
2 cucharadas de harina de almendras
1/2 cucharada de levadura en polvo
Una pizca de canela
1/3 taza de plátano maduro machacado
2 cucharadas de leche de leche (de coco, avena, almendras...)
2 cucharadas de aceite de coco
2 cucharaditas de extracto de vainilla pura
1/2 vaina de vainilla vainilla, semillas raspadas
1/4 taza + 2 cucharadas de aquafaba (el líquido que viene en los botes de los garbanzos)
Mezcla en un bowl los ingredientes secos (harinas, canela y levadura). En otro el plátano, la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla ambos bowls. En otro bowl consigue la textura del huevo a punto de nieve pero con la aquafaba. Mezcla todo y ya tienes la masa para tus gofres veganos.
1 taza de harina de trigo sarraceno
1 cucharada de azúcar
1 y ¼ cucharaditas de levadura
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de canela
1¼ taza de mantequilla
4 aceite de coco
1 huevo grande
Mezcla en un bowl los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura, bicarbonato, sal y canela. En otro bowl mezcla los tres ingredientes restantes. Mezcla ambos bowls hasta conseguir una masa homogénea.
Deja reposar la mezcla durante 15 minutos antes de cocinarla en la gofrera o en el horno para que aumente la masa y salgan unos gofres más rcujientes. Una vez saques los gofres déjalos enfriar en una surpeficie que deje repirar al gofre para que no se quede húmedo en el lado por donde se apoya.
Melocotón con sirope de arce.
Crema de arándanos con ralladura de limón.
Plátano con helado y nueces.
Yogur griego con fresa y plátano.
Chocolate con azúcar (clásico).
Nata, fresa y mango.
Manteca de cacahuete con manzana cortada en cubos.
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