¿Comemos en familia? Recetas BLW (Baby Led Weaning)

Seis recetas para toda la familia

• Arroz a la jardinera: Elige verduras suaves como la zanahoria, el calabacín y la cebolla. Córtala en pequeños trozos y has un sofrito. No poches demasiado la verdura porque luego tiene que cocerse con el arroz. Echa el arroz y deja cocer hasta que quede en su punto.

• Patatas con calabaza: Sofríe un pimiento rojo y un puerro y cuando esté pochado, echa unas patatas cascadas. Cubre con caldo casero de ave y deja cocer hasta que las patatas estén tiernas. A mitad de cocción, incorpora la calabaza en dados para que termine de hacerse con todo el guiso. Otra opción es asar la calabaza en dados con un chorrito de aceite de oliva y un majado de ajos. Cuando esté dorada la calabaza, sírvela sobre el plato de patatas cocidas.

• Pollo al chilindrón: Una receta tradicional ideal para todos. Elige trozos de pollo deshuesado y dóralo en aceite de oliva. Retíralo de la sartén y sofríe un par de ajos, una cebolla y un pimiento. Cuando esté pochado, incorpora un tomate troceado y un vaso de zumo de manzana, sofríe unos minutos, echa el pollo previamente dorado y deja que termine de hacerse durante unos 20 minutos.

• Berenjena rellena:Asa las berenjenas en el horno. Entre tanto, prepara un sofrito con las verduras que prefieras y carne picada de ternera. Cuando estén listas las dos preparaciones, retira la carne de las berenjenas y reserva las pieles. Corta la pulpa de la berenjena y mézclala con la carne. Ponle un poco de salsa de tomate y vuelve a rellenar las pieles de berenjena. Si el niño ya puede tomar queso, se puede gratinar. Otra opción es preparar una bechamel ligera con harina de maíz y leche de avena también para gratinar. Consulta la receta con detalle.

• Macedonia: No hay postre más sencillo, más sano y más lucido que una macedonia recién hecha. Elige frutas maduras de temporada, pélalas y trocéalas en dados más o menos iguales. Echa todo en el mismo cuenco y mezcla. Puedes enriquecerla con un hilo de miel e incluso con una cucharadita de aceite de oliva.

• Pudding de plátano: (receta con huevo y sin azúcar) Precaliente el horno a 200 grados. Calienta medio litro de leche de avena y échale un puñado de pasas sin pepitas. Deja reposar el líquido para que se hidraten las pasas mientras se templa la leche vegetal. Añade tres plátanos en trozos, el zumo de medio limón y unas rebanadas de pan sin sal y sin azúcar. Cuando todo empape bien tritura, incorpora tres huevos y vuelve a triturar. Puedes echar una cucharadita de canela o ralladura de naranja para aromatizar. Vierte todo en un molde y mételo en el horno hasta que cuaje. Para que no se desmorone, deja enfriar bien antes de desmoldar.