Con denominación de origen

Durante el siglo XIX y principios del XX, inmersos en periodos de guerras y cambios sociales, muchas mujeres empezaron a entrar en las bodegas ante la imposibilidad de que los hombres se hicieran cargo del negocios. Hasta ese momento, habían estado proscritas del mundo del vino (menos en el campo, donde nunca se rechazó su mano de obra).

Muchas hicieron de la necesidad virtud, como la viuda de Clicquot, que con 27 años se encontró al frente de una bodega que hoy es una de las marcas más afamadas de la región de Champagne. O madame de Pommery, a la que debemos la elaboración del champán seco, el brut nature, tras hacerse cargo de las cavas familiares en 1858. Pero tampoco hay que irse tan lejos: en Jerez fue muy respetada Pilar Aranda que, tras morir su marido en la Guerra Civil, dejó huella en el sector.

Hoy, muchas recogen el testigo en las bodegas familiares, pero hay más: reputadas sumilleres que sirven de puente entre el comensal y la fría carta de vinos, enólogas apasionadas con sobradas dosis de creatividad y pujantes profesionales han desembarcado en el sector. Si bien pocas ocupen un puesto directivo sin ser parte de la familia propietaria, su presencia es cada vez más habitual. Las ganas de beberse el mundo asumiendo riesgos en la viña y en la bodega no son cuestión de género sino de aptitudes, sensibilidad y carácter.

El siglo XXI ha puesto la lupa en la mujer a ambos extremos de la cadena. El sector se enfrenta a un dato crucial: el consumo no ha parado de descender (hay la mitad de consumidores que hace 30 años), aunque somos el tercer productor mundial.

La buena noticia es que hay esperanza y que la vista está puesta en las mujeres: más de 19 millones de adultas no consumen vino o lo hacen de forma esporádica, pero lo compran más que nunca, sin prejuicios y con mayor curiosidad. Así que... ¿brindamos por las mujeres?