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Se llama Colette Heimowitz, es la vicepresidenta de educación y nutrición en Atkins, la compañía que comercializa la famosa dieta basada en las proteínas, y se encarga directamente de controlar la alimentación de Kim Kardashian como su nutricionista personal. Efectivamente: Kim es una fan de la Atkins, con lo que ya sabemos que su dieta será carnívora.
“A estas alturas, Kim ya sabe lo que tiene que hacer para adelgazar”, ha contado Heimowitz a “Elite Daily”. “Perdió 27 kilos en su primer embarazo y 32 en el segundo, pero ya conocía la dieta de antes, porque la hizo junto a su padre cuando iba a la universidad. Básicamente, ha adquirido la capacidad de controlar los carbohidratos: sabe perfectamente cuáles evitar y cuáles elegir”.
“Kim Kardashian sigue las reglas básicas de la dieta Atkins: se asegura de que en su plato incluye una proteína adecuada, porque sacia y disminuye la sensación de hambre, selecciona el carbohidrato que contenga la mayor cantidad de fibra posible e incluye algún alimento graso, pero con la grasa más sana posible. La clave está en reducir la ingesta de carbohidratos. Eso es lo que hace que te sientas más sano a largo plazo”.
Otras claves de la trabajada delgadez de Kim Kardashian: limitar la cantidad de azúcar a 5 gramos por comida y la de carbohidratos netos (hidratos de carbono que tienen fibra: frutas, verduras, granos integrales, nueces...). Heimowitz asegura que se puede sustituir la proteína animal por la vegetal, pero la sensación de hambre es mayor.