Alerta foodie: Salón Gourmets desvela la mejor hamburguesa gourmet de España (y más delicias que tienes que probar)

Comenzamos a recuperar las actividades anuladas por la pandemia, en especial las ferias en las que se reúnen profesionales, expertos, fans y curiosos: nuestras favoritas. En Salón Gourmets todo gira en torno a la gastronomía, pero con un enfoque que nos interesa especialmente: la excelencia. Aquí cabe de todo, pero en su mejor versión, con lo que se multiplica el disfrute de nuestra cocina gracias a delicatessen, alta gama y servicios de lujo. En la edición que abre este fin de semana en Ifema (Madrid) vas a poder asistir a interesantes debates sobre nuevas tendencias ( del veganismo al kilómetro cero) o a la presentación de productos interesantísimos, como la confitura de cactus, una cerveza picante o el sorprendente licor de tabaco. Y concursos, muchos y exquisitos concursos.

Prepárate, porque el espacio dedicado a la innovación del Salón Gourmets va a presentar 700 productos nuevos, un esfuerzo de investigación que promete dejarnos boquiabiertos. Si o tuyo es el vino, te encontrarás con 253 bodegas de toda España, aunque Almería ocupará un lugar privilegiado en el programa del salón: es la provincia invitada. Sin embargo, el punto fuerte de la programación son las actividades y, en especial, los concursos. Este año, no te puedes perder el primer campeonato en el que destacados cocineros tratarán de hacerse con el premio al mejor chef de hamburguesas gourmet del país.

Si las 'burguers' de lujo no son lo tuyo, podrás disfrutar del ya clásico concurso de cortadores de jamón (ya van por la vigésimo séptima edición) o el concurso de sumilleres, que ya lleva la friolera de 26 años determinando quién es el mejor de nuestra panorama nacional. Más concursos: el primer campeonato de España de pizzas gourmets determinará dónde acudir si queremos competir con Italia en la cocina de su plato nacional. Pero como somos un país carnívoro, la expectación es máxima en el concurso nacional de maestros parrilleros o el que busca el mejor cachopo elaborado, claro, con ternera asturiana. Para delicias del mar, mejor dejarse llevar por los expositores gallegos, que traen al Salón Gourmets el concurso de abridores de ostras o el certamen de cocina atlántica.