Dos recetas de snaks aptos para cuando estás a dieta

Es una realidad, a las 4 de la tarde comienza a darte hambre de nuevo y pocas veces es de algo sano. Estás en la oficina y tu cuerpo te lleva a la máquina expendedora. Y cuando el hambre acecha nuestras elecciones suelen ser equivocadas. Nos decantamos por bollería , productos procesados, dulces, etc.

Pero esta elección de productos nunca es ni sana ni la más adecuada. Así que si lo que se te antoja es bollería, y no un pedazo de fruta, te presentamos dos opciones de snaks saludables y más ricos que la bollería industrial.

Trufas de cacao:

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla de cacao

1/2 taza de dátiles (para hacer una pasta)

2 cucharadas de mantequilla de coco

1 1/2 tazas de cacao en polvo

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1/4 cucharadita de sal rosa del Himalaya

2-5 cucharaditas de polvo de setas de Chaga

2 cucharaditas de polvo de astrágalo

Semillas de cacao

Instrucciones:

1. Haz una pasta con los dátiles (la puede licuar). Si están muy secos puedes añadir un poco de agua tibia.

2. Combina todos los ingredientes en una batidora y mezcla hasta que quede una pasta suave.

3. Haz pequeñas bolitas con tus manos y ponlas sobre el papel de hornear.

4. Espolvorea un poco de semilla de cacao.

Muffin de frutos del bosque

1/2 taza de harina de mijo

¼ taza de harina de castañas

1/3 tazas de harina de arroz integral

1/3 tazas de harina de arroz blanco

1/3 taza de harina de almendra

1.5 cucharadas de almidón de patata

1 cucharada de polvo de hornear

1 cucharada de cúrcuma

1 cucharadita de canela

3/4 taza de mantiquilla de nuez

2 huevos

½ taza de leche baja en grasa

1/2 taza de sirope de maple

1.5 cucharada de aceite de coco

1.5 cucharadita de vainilla

1/2 cucharadita de chia

1/2 taza de arandanos (o el fruto que desee) congelados.

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 250°C

2. Mezcla todos los ingredientes secos en un recipiente.

3. Mezcla todos los ingredientes líquidos en un recipiente aparte.

4. Cuando tengas bien mezclados los ingredientes líquidos y secos, mezlca ambas preparaciones y ve añadiendo los arándanos.

5. Vierte la masa en un molde de muffin.

6. Espolvoréale un poco de semillas de chia.

7. Hornea durante 20-28 minutos.