Dos recetas de snaks aptos para cuando estás a dieta

Es una realidad, a las 4 de la tarde comienza a darte hambre de nuevo y pocas veces es de algo sano. Estás en la oficina y tu cuerpo te lleva a la máquina expendedora. Y cuando el hambre acecha nuestras elecciones suelen ser equivocadas. Nos decantamos por bollería, productos procesados, dulces, etc.

Pero esta elección de productos nunca es ni sana ni la más adecuada. Así que si lo que se te antoja es bollería, y no un pedazo de fruta, te presentamos dos opciones de snaks saludables y más ricos que la bollería industrial.

Trufas de cacao:

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla de cacao

1/2 taza de dátiles (para hacer una pasta)

2 cucharadas de mantequilla de coco

1 1/2 tazas de cacao en polvo

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1/4 cucharadita de sal rosa del Himalaya

2-5 cucharaditas de polvo de setas de Chaga

2 cucharaditas de polvo de astrágalo

Semillas de cacao

Instrucciones:

1. Haz una pasta con los dátiles (la puede licuar). Si están muy secos puedes añadir un poco de agua tibia.

2. Combina todos los ingredientes en una batidora y mezcla hasta que quede una pasta suave.

3. Haz pequeñas bolitas con tus manos y ponlas sobre el papel de hornear.

4. Espolvorea un poco de semilla de cacao.

Muffin de frutos del bosque

1/2 taza de harina de mijo

¼ taza de harina de castañas

1/3 tazas de harina de arroz integral

1/3 tazas de harina de arroz blanco

1/3 taza de harina de almendra

1.5 cucharadas de almidón de patata

1 cucharada de polvo de hornear

1 cucharada de cúrcuma

1 cucharadita de canela

3/4 taza de mantiquilla de nuez

2 huevos

½ taza de leche baja en grasa

1/2 taza de sirope de maple

1.5 cucharada de aceite de coco

1.5 cucharadita de vainilla

1/2 cucharadita de chia

1/2 taza de arandanos (o el fruto que desee) congelados.

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 250°C

2. Mezcla todos los ingredientes secos en un recipiente.

3. Mezcla todos los ingredientes líquidos en un recipiente aparte.

4. Cuando tengas bien mezclados los ingredientes líquidos y secos, mezlca ambas preparaciones y ve añadiendo los arándanos.

5. Vierte la masa en un molde de muffin.

6. Espolvoréale un poco de semillas de chia.

7. Hornea durante 20-28 minutos.