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La próxima semana tenemos unos amigos que vienen a cenar y no sabemos qué preparar. Te proponemos dos recetas que puedes preparar con antelación para disfrutar de la compañía y que te harán quedar genial.
¿Listos? ¡Pues a la cocina!
Esta es nuestra sopa de pescado thai. /
700 gr de ‘fumét’ de pescado.
50 gr de jengibre en rodajas.
2 ramas de citronela en rodajas.
La piel de 1 limón (sin lo blanco).
1 cebolleta con verde.
1 anís estrellado.
4 lomos de anchoa en salazón.
200 gr de leche de coco.
PARA LOS LANGOSTINOS
8 langostinos grandes.
2 dientes de ajo.
25 gr de jengibre pelado.
Cilantro picado.
Hervir el ‘fumét’ con el jengibre, citronela, piel de limón, cebolleta, anís estrellado y anchoas. Dejar cocer durante 5 minutos, pasado el tiempo añadir el chile y dejar reposar tapado durante 10 minutos. Después colar y añadir la leche de coco.
Los Langostinos: pelar los langostinos y saltear levemente en una sartén antiadherente junto con el ajo, el jengibre pelado y el aceite de sésamo
Calentar la sopa, añadir los langostinos y terminar con cilantro picado y zumo de lima.
'Mousse' de mascarpone para sorprender a tus invitados. /
500 gr de mascarpone.
100 gr de yema.
75 gr de azúcar.
50 gr de uvas rojas.
50 gr de uvas blancas.
50 gr de arándanos.
Montar las yemas con el azúcar hasta doblar el volumen. Batir el mascarpone suavemente para hacerlo más cremoso y juntar ambos mezclando cuidadosamente con una lengua de silicona.
Rellenar los cuencos con la ‘mousse’ de mascarpone y dejar reposar en la nevera durante 4 horas.
Pasado el tiempo, decorar con las uvas cortadas en cuartos y los arándanos.
El bazar de Samantha
El papel pintado es una buena opción para decorar las paredes de tu cocina. Además, hay muchas opciones y divertidos motivos para darle color a la habitación.
Papel pintado con estampado de cucharas, de Vilumpa.
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