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Empanada argentina y 'chutney' de tomate

Te enseñamos las recetas de dos platos de fuera para conquistar a todos los públicos: empanada argentina y 'chutney' de tomate.

Cocina sabores de fuera, como estas empanadas argentinas./cecilia bayona.

Cocina sabores de fuera, como estas empanadas argentinas. / cecilia bayona.

Samantha Vallejo Nágera
Samantha Vallejo Nágera

Vamos a preparar dos recetas para que las tengáis guardadas por si un día os surge una celebración sorpresa. Desde Argentina hasta la India, dos platos para hacer volar la imaginación.

¿Todo listo? ¡A la cocina!

Empanada argentina

Empanadas argentinas con salsa de chimichurri.

Empanadas argentinas con salsa de chimichurri. / cecilia bayona.

Ingredientes

  • 20 uds de empanada argentina.

  • 250 gr de cebolla.

  • 100 gr de pimiento rojo.

  • 250 gr de carne picada de ternera.

  • 3 huevos cocidos.

  • 2 huevos enteros.

  • 100 gr de aceituna verde.

  • Comino.

  • Pimentón.

  • Sal.

Elaboración

  • Rehogamos la cebolla y el pimiento con una cucharada de aceite. Una vez blando, añadimos la carne picada y cocinamos 30 minutos. Al final añadimos el comino molido, una cucharada de pimentón y la sal.

  • Cuando el relleno esté frío, añadimos los huevos cocidos picados y la aceituna verde laminada.

  • Cerramos las empanadas con el relleno y hacemos el repulgue.

  • Pintamos con el huevo y horneamos a 180º durante 20 minutos.

'Chutney' de tomate

Aspecto de nuestro 'chutney' de tomate'.

Aspecto de nuestro 'chutney' de tomate'. / cecilia bayona.

Ingredientes

  • 3 kg de tomates maduros.

  • 4 uds de limón.

  • 400 gr de azúcar moreno.

  • 20 gr de canela.

  • 10 gr de anís estrellado.

  • 50 gr de jengibre.

Elaboración

  • Escaldamos los tomates y los pelamos, cortamos los limones por la mitad y rallamos el jengibre.

  • En una cazuela, ponemos todos los ingredientes y cocinamos a fuego muy lento durante un par de horas con mucho cuidado de que no se pegue.

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