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Es un elemento básico en cualquier cocina y sirve tanto para platos salados como para hacer postres deliciosos. Esta semana, te damos dos recetas para que enciendas el horno y triunfes en la mesa.
¿Te atreves a meterte en la cocina con nosotros?
Espinacas gratinadas. /
2 kg de espinacas.
50 gr de chalota.
100 gr nata.
100 gr emmental.
Sal.
Pimienta negra.
Lavar las espinacas y cortar el exceso de tallo. Picar las chalotas en trozos pequeños regulares.
Pochar a fuego lento las chalotas con la mantequilla y, una vez listas, rehogar las espinacas hasta que pierdan el agua.
Añadir la nata, poner a punto de sal y pimienta y colocar en una bandeja de horno con el emmental rallado.
Hornear a 180 ºC durante unos diez minutos.
Tartaleta de crema de mango gratinada. /
250 gr de leche.
3 yemas de huevo.
50 gr de azúcar.
20 gr de maicena.
200 gr puré de mango.
100 gr de mantequilla.
4 tartaletas de pasta brisa.
Mezclar las yemas, azúcar y maicena. Batir hasta que empiece a tomar un color blanquecino. Hervir la leche y añadir sobre la mezcla anterior. Volver a calentar hasta que hierva de nuevo y cocinar durante dos minutos sin parar de mover. Retirar del fuego, añadir el puré de mango y la mantequilla, triturar con túrmix y reservar dentro de una manga pastelera. Enfriar.
Poner la crema de mango en la tartaleta, espolvorear azúcar por encima y quemar con el soplete.
El bazar de Samantha
Vino tinto Torresilo de Cillas de Silos.
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