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Esta semana te proponemos dos ideas para comer sano y que no requieren mucho tiempo de elaboración.

Una receta fácil y sana: solomillo de cerdo ibérico con brócoli frito y cereales crujientes./cecilia bayona.

Una receta fácil y sana: solomillo de cerdo ibérico con brócoli frito y cereales crujientes. / cecilia bayona.

Samantha Vallejo Nágera
Samantha Vallejo Nágera

Esta semana, te traemos dos opciones por si no tienes demasiado tiempo pero no quieres renunciar a comer sano. Para ello contamos con dos buenos aliados: el aguacate y el brócoli.

¿Preparados para ponerse el delantal?

Tostada de aguacate, habas y feta

Tosta de aguacate, habas y queso feta.

Tosta de aguacate, habas y queso feta. / cecilia bayona.

Ingredientes

  • 3 aguacates maduros.

  • 1 pan de centeno.

  • 100 gr de habas.

  • 100 gr de queso feta.

  • 50 gr de rabanitos.

  • Cebollino.

  • Vinagre blanco.

  • Limón.

  • Sal.

Elaboración

  • Cortar unas rebanadas de pan y tostar.

  • Preparar el guacamole mezclando el aguacate con unas gotas de zumo de limón y una pizca de sal.

  • Cortar láminas de rabanitos y marinar con unas gotas de vinagre y sal.

  • Cocer las habas y pelarlas.

  • Montar la tostada con una base de guacamole y terminar con el resto de ingredientes.

Solomillo de cerdo ibérico, brócoli frito y cereales crujientes

Solimillo de cerdo ibérico con brócoli frito y cereales crujientes.

Solimillo de cerdo ibérico con brócoli frito y cereales crujientes. / cecilia bayona.

Ingredientes

  • 1kg de solomillo de cerdo.

  • 1 brócoli.

  • 1 limón.

  • Arroz frito.

  • Trigo frito.

  • Albahaca.

  • Espinaca.

  • Sal.

  • Aceite de oliva virgen extra.

  • Pimienta.

Elaboración

  • Por un lado, salpimentamos el solomillo y lo marcamos en la sartén con unas gotas de aceite.

  • Por otro, limpiamos el brócoli en trozos pequeños y freímos en el aceite hasta que quede crujiente.

  • Montamos el plato con el solomillo cortado, encima colocamos la albahaca, la espinaca y los cereales.

  • Al lado, colocar el brócoli acompañado por unas láminas de la piel del limón.

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Alfombra de Westwing.

Alfombra de Westwing. / d.r.

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