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Los bocadillos son para el verano

Te sugerimos estos dos bocatas para salir al paso, de manera sencilla, en tus comidas o cenas de verano.

Para este verano, apuesta por los bocadillos para la comida./cecilia bayona.

Para este verano, apuesta por los bocadillos para la comida. / cecilia bayona.

Samantha Vallejo Nágera
Samantha Vallejo Nágera

Los bocadillos son para el verano. Si quieres darle una vuelta de tuerca a las meriendas y las cenas de picoteo, ficha estas recetas para sorprender.

¿Me acompañas a la cocina?

Sándwich club de salmón, aguacate y huevo

Prepara un sándwich club como este.

Prepara un sándwich club como este. / cecilia bayona.

Ingredientes

  • 300 gr de salmón ahumado.

  • 3 aguacates.

  • 4 huevos.

  • 100 gr de espinacas.

  • Sal.

  • Pimienta.

  • Limón.

  • Mantequilla.

  • Pan de molde sin corteza.

Elaboración

  • Tostamos el pan de molde en una sartén con mantequilla y reservamos.

  • Cocemos los huevos en agua hirviendo durante siete minutos y reservamos también. Machacamos el aguacate con un tenedor y ponemos a punto de sal, pimienta y zumo de limón.

  • Montamos la primera rebanada, la untamos con el aguacate, el huevo cortado y las espinacas.

  • Colocamos la segunda, untamos aguacate y el salmón y terminamos con la rebanada final.

Coca de ternera, salsa picante y berros

Prueba a hacer esta deliciosa coca de ternera.

Prueba a hacer esta deliciosa coca de ternera. / cecilia bayona.

Ingredientes

  • 100 gr de agua.

  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra.

  • 500 gr de harina.

  • 10 gr de levadura de panadería fresca.

  • 15 gr de sal.

  • 1 redondo de ternera.

  • 100 gr de berros.

  • 20 gr de salsa chiles Chiu Chow.

  • Pimienta.

Elaboración

  • Hacer un volcán con la harina. Desmenuzar la levadura en el centro con la sal. Añadir poco a poco el agua y mezclar bien. Después el aceite de oliva y amasar. Reposar durante una hora.

  • Estirar la masa, untar con un poco más de aceite y pinchar con un tenedor. Hornear a 180 ºC 20 minutos.

  • Hornear el redondo salpimentado en horno precalentado a 180 ºC durante 20 min. Dejar reposar antes de cortar.

  • Montar la coca con unas laminas de ternera, los berros y terminar con la salsa picante.

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