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Ahora que aprieta el calor, te propongo dos recetas para soprender: darle una vuelta de tuerca al brócoli y preparar una codorniz diferente gracias al yogur y el 'pak choi'. ¿Tienes todo listo? Empezamos con las elaboraciónes.
Nuestro plato de brócoli para esta semana. /
1 brócoli
10 dientes de ajo
2 guindillas frescas
sal
aceite para freír
En una olla alta, colocar el aceite y calentar a temperatura media. Introducir el brócoli con mucho cuidado para evitar salpicaduras.
Cuando esté listo sacar, poner a punto de sal y dejar en un papel absorbente.
Por otro lado, cortar el ajo en laminas y el chile en tiras y freír en aceite hasta que estén dorados.
Terminar el plato colocando el brócoli y salsear con el aceite de ajo y guindilla.
Nuestras codornices al horno, consalsa de yogur y pak choi /
4 codornices
30 gr de frambuesas liofilizadas
200 gr de yogur griego
200 gr de pak choi
2 limas
Abrir las codornices a la mitad, salpimentar y dorar en la sartén con unas gotas de aceite hasta que estén listas.
Por otro lado, mezclar el yogur con el limón y una pizca de sal.
Saltear el pak choi y reservar.
Emplatar colocando una base de yogur, encima el pak choi y las codornices y espolvoreamos con la frambuesa.
El bazar de Samantha
La vaca, ese animal tan cercano y que tanto aporta a nuestros hogares, es nuestra inspiración de esta semana.
Cuadro, a la venta en Aliexpress.
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