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Además de ser sanos y ligeros para afrontar el calor, los vegetales dan alegría a nuestros platos. Prueba con estos dos platos para sorprender a tus invitados.
Si estamos todos listos, ¡ vamos a la cocina!
Prueba a hacer este buddha 'bowl' de quinoa. /
500 gr de quinoa.
50 gr de rabanito.
50 gr de remolacha.
80 gr de habas peladas.
80 gr de tomates cherry.
100 gr de espinaca ‘baby’.
Crema agria.
Semillas de amapola.
Una pizca de sal.
Cocer la quinoa en abundante agua salada y reservar.
Cortar las verduras en trozos pequeños y regulares y reservar en la nevera.
Montar en un ‘bowl’, colocando todo los ingredientes por separado.
Terminamos poniendo en el centro la crema agria y espolvoreando las semillas de amapola y una pizca de sal.
Este es el aspecto de nuestro gazpacho verde. /
2 pimientos verdes italianos.
1 pepino.
100 gr de pan blanco.
1 chile verde.
1 diente de ajo.
200 gr de espinacas.
20 gr de albahaca.
20 gr de perejil.
0,5 l de agua.
50 gr de yogur griego.
Vinagre de Jerez.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Picatostes.
Lavar todos lo ingredientes y cortarlos en tamaños regulares.
Triturar todo, excepto el aceite, en un robot de cocina a máxima potencia. Cuando tenga textura de crema fina, añadir el aceite de oliva y emulsionar.
Servir extremadamente frío y acompañado por unos picatostes y una gota de aceite de oliva.
El bazar de Samantha
Es, sin duda, una de las grandes estrellas del verano en cuanto a fruta se refiere. Y, además de refrescar, sirve de inspiración para complementos.
Alpargatas de Anthropologie.
- El color de las recetas este otoño