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El resultado final de una de nuestras recetas. /
La cocina mediterránea es una de las más saludables. Por eso, os presentamos estos dos platos aderezados con exquisitos ingredientes.
Si estamos todos listos, ¡vamos a la cocina!
Ensalada de garbanzos, zanahorias y aliño mediterráneo
El resultado final de la ensalada de garbanzos. /
Ingredientes
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1 kg de garbanzos cocidos.
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300 gr de zanahorias ‘baby’.
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2 limones.
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300 gr de yogur griego.
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Cilantro.
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Cebolla roja.
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Cúrcuma.
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Comino.
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Pimienta negra.
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Sal.
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Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
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Aliñar los garbanzos con una vinagreta que prepararemos, mezclando las especias y el zumo de limón con el aceite de oliva y la sal.
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Dejamos marinar durante unas horas en la nevera.
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Cocemos en abundante agua caliente las zanahorias.
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Picamos la cebolla y parte del cilantro y mezclamos con el garbanzo, previamente aliñado.
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Montamos en el plato, acompañando con una cucharada de yogur, dos gajos de limón y un manojo de cilantro.
Tostada de pan integral, habas y menta
El resultado final de nuestra tostada. /
Ingredientes
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1ud de hogaza pan integral.
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200 gr de habas frescas.
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100 gr de queso crema.
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Menta.
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Albahaca.
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Sal.
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Limón.
Elaboración
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Cortamos rodajas gruesas de pan y las introducimos en la tostadora.
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Sacamos las habas de la vaina y las escaldamos en agua hirviendo.
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Introducimos en agua helada y, una vez frías, volvemos a pelarlas hasta quedarnos solo con la parte interior.
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Lavamos las hojas de menta y albahaca y reservamos.
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Untamos la tostada con el queso crema, colocamos encima las habas, la menta y la albahaca con una pizca de sal.
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Terminamos con la ralladura de limón.
Yoga y Pilates
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