Confidencias: la cocina está de moda

Hasta hace unos años nadie se preocupaba por saludar al cocinero de un restaurante aunque le hubiera parecido que la comida estaba buenísima.

El único profesional conocido era Arguiñano, porque fue pionero en conquistar la pequeña pantalla. Ahora, si piensan, les vendrán a la mente muchos más: Ferrán Adrià, Carme Ruscalleda, Dabiz Muñoz, Pepe Rodríguez, Jordi Cruz, Paco Roncero, Martín Berasategui, Juan Mari Arzak... y así hasta completar una lista interminable de cocineros –más hombres que mujeres, aunque se pudiera haber pensado lo contrario– que nos han revolucionado las cocinas y han popularizado una cultura gastronómica que existía, pero que parecía solo al alcance de unos pocos.

Ni que decir tiene lo que han contribuido los concursos como ‘MasterChef’ en todas sus versiones: junior, adultos y ‘celebrity’ con academia y restaurantes propios. Seguro que conocen a alguien que se ha presentado al casting o que quiere hacerlo. Hoy casi todo el mundo cocina, colecciona utensilios para estar a la última o se ha descargado una receta de YouTube.

Hoy si no cocinas eres un bicho raro y los buenos cocineros cosechan la misma fama que los cantantes. Y las famosas se los rifan. Por eso, hasta Tamara Falcó se atreve con los fogones y será una de las estrellas de la próxima edición del ‘talent’ culinario de TVE. Y eso que la pobre es esclava de las dietas. Como dice un amigo mexicano: “Oiga, ¿aquí en España todo lo celebran comiendo?”. Sí, pero ahora ya no vale cualquier cosa. Hasta el listón de andar por casa está muy alto.

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