un proyecto de
Consumir verduras de temporada es el hábito definitivo para mejorar tu dieta
Las verduras de temporada te aportarán los nutrientes necesarios para encarar el día mientras sincronizas tu cuerpo con las estaciones y reduces tu impacto ambiental. Consumir hortalizas de temporada es, además, una estupenda manera de fomentar el comercio local.
Àngela ZorrillaAestas alturas ya sabes que las frutas y las verduras son indispensables para una buena alimentación y que son grandes protagonistas de la dieta mediterránea. Sus beneficios son múltiples: reducen los niveles de colesterol, mejoran el tránsito intestinal o contribuyen a eliminar toxinas. Eso sí, para maximizar todas las propiedades y llevar a cabo una dieta consciente y equilibrada, opta siempre por las frutas y hortalizas de temporada.
Pero ¿qué quiere decir exactamente que una verdura es de temporada? Sencillo. Los alimentos de temporada son los que se cultivan cerca de tu residencia con las mismas condiciones medioambientales. Se evita, por tanto, la importación; es decir, que la fruta o verdura viaje largas distancias o durante mucho tiempo y vaya perdiendo así sus nutrientes y sabor.
Uno de los principales problemas de la sociedad actual es la alta demanda de alimentos, sin pensar si es el momento óptimo de cultivarlos y consumirlos. Para forzar dicha producción, que no es la adecuada por el clima por ejemplo, se usan químicos como los fertilizantes, dañando no solo el producto sino el planeta. Consumir frutas y verduras de temporada, en cambio, es bueno para nuestra salud, ya que incluyen antioxidantes y componentes naturales y para el futuro del planeta.
Las frutas y verduras de temporada se recogen en su tiempo óptimo de maduración y eso hace que tengan un mejor sabor y, generalmente, sean más sanas.
Ayuda al planeta con un mejor aporte nutricional
No olvides que, al consumir productos de temporada, fomentas el desarrollo de la economía local y evitas generar una gran huella de carbono e impacto medioambiental minimizando al máximo la importación de frutas o verduras. Las emisiones de dióxido de carbono derivadas del transporte del alimento hasta el consumidor son más elevadas de las que pensamos. Y son, precisamente, estas emisiones parte del problema del calentamiento global que se vive en el mundo.
Las frutas y verduras de temporada se recogen en su tiempo óptimo de maduración y eso hace que tengan un mejor sabor y, generalmente, sean más sanas. La naturaleza es sabia y se ha comprobado que cuando estos alimentos se cultivan siguiendo su ciclo natural y en la estación que les corresponde, su carga nutricional es más elevada. Y esto es vital para mejorar tu dieta. De hecho, Patricia Restrepo, experta en macrobiótica y nutrición consciente, añade que “la fruta y verdura de temporada optimiza el funcionamiento de nuestro organismo porque nos adapta al clima y al medioambiente del momento”.
En otoño e invierno el cuerpo te pedirá alimentos ricos en vitamina C y verduras que te ayuden a reforzar el sistema inmunológico y las defensas
La mejor despensa para el otoño
Y es que sí, cada estación demanda ciertos nutrientes a tu cuerpo. En otoño e invierno, los meses más gélidos, te pedirá alimentos ricos en vitamina C y verduras que te ayuden a reforzar el sistema inmunológico y las defensas. “En invierno, la fruta y verdura de verano nos desequilibra porque genera frío interno. En realidad, el cuerpo requiere verduras con menos líquido para mantener el calor”, añade la experta en nutrición. Es fácil: asegurar estas necesidades es posible consumiendo los alimentos correctos y naturales en estos meses.
"En invierno, la fruta y verdura de verano nos desequilibra porque genera frío interno"
Patricia Restrepo, experta en macrobiótica y nutrición consciente
Tu despensa de otoño debe priorizar hortalizas con una alta carga de vitaminas, minerales y fibra y propiedades antioxidantes. “La huerta brilla gracias a las calabazas, cebollas y todo tipo de crucíferas, que tienen en común el sabor dulce y equilibran las funciones del estómago, bazo y páncreas”, cuenta Restrepo. Según la experta en macrobiótica, estos alimentos “nos ayudan a mantener la estabilidad emocional, imprimen calor al cuerpo y contribuyen a que nos adaptemos al invierno que está a punto de llegar”.
Las frutas para estos meses, normalmente anaranjadas y marrones, suman mucha vitamina C a tu cuerpo, algo esencial para afrontar la bajada de temperaturas y prevenir resfriados o gripes. Entre las más destacadas, tienes los arándanos, los higos, pomelos, kiwis, granadas, uvas, mandarinas y naranjas.
Al final, se trata de comer de manera consciente y, como resume Patricia Restrepo, utilizar “la inteligencia de la tierra para resonar al mismo ritmo”. Recuerda: nada que no sea bueno para el planeta puede ser bueno para ti.
Elegir las mejores verduras de temporada
Una dieta sana y equilibrada es la clave para gozar de buena salud. Por eso, ALDI recomienda el consumo habitual de frutas y verduras, y siempre de temporada. Con estos productos te garantizarás los nutrientes necesarios y colaborarás a hacer de este un mundo más sostenible.
No te pierdas otros consejos proporcionados por ALDI.
