Cómo comer y dormir para vivir más y mejor

Mujerhoy: ¿Qué alimentos no deberían faltar en nuestra dieta y por qué? Dr. Antonio Escribano: Indudablemente las frutas y las verduras son la clave de una alimentación correcta y deben ocupar más del 70% de la alimentación de cada día. Los frutos secos diariamente pero en pequeñas cantidades, el aceite de oliva, el pescado (unas 5 veces a la semana), las carnes (4 veces) y combinar adecuadamente el resto de los alimentos es la clave de una buena alimentación.

Mujerhoy: ¿Y cuáles deberíamos desterrar? Dr. Escribano: El alcohol en su totalidad y prácticamente retirar de nuestra alimentación las chucherías, la bollería industrial, muchas de las grasas saturadas y el exceso de dulces.

Mujerhoy: ¿Cuántas horas al día es necesario dormir para sentirse bien? Dr. Escribano: Entre siete y ocho horas. De esa forma completamos casi cinco ciclos de 90 minutos que es lo que se tarda en completar todas las fases completas del sueño.

Mujerhoy: ¿Engorda el agua? ¿Qué cantidad debemos beber al día para notar sus beneficios para la salud? Dr. Escribano: En absoluto. El agua no tiene valor calórico por lo tanto no puede engordar. Lo importante es mantener un buen estado de hidratación y eso se consigue muy fácilmente estando pendiente de no llegar a experimentar una sed intensa y bebiendo con anterioridad, pero sin obsesionarse y pasarse el día al lado de una botella de agua.

Mujerhoy: ¿Qué malos hábitos a la hora de comer debemos desterrar para evitar ganar peso? Dr. Escribano: Es muy importante elegir bien los alimentos, limitar las cantidades, masticar adecuadamente y respetar los horarios. Todo lo que vaya en contra de esos hábitos hay que evitarlo.

Mujerhoy: ¿Cómo podemos recuperarnos de los excesos de las fiestas navideñas? Dr. Escribano: En primer lugar aceptando que lo hemos hecho mal y como consecuencia nos ha hecho aumentar de peso y ponernos "manos a la obra". Es muy importante marcar el tiempo adecuado y no pretender perderlo todo en unos días. Para ello nos sirve de forma muy adecuada lo que hemos comentado en la pregunta anterior reduciendo las cantidades y aumentando la actividad física.

Mujerhoy: ¿Cómo animaría a hacer ejercicio a aquellas personas de vida sedentaria? Dr. Escribano: Que tengan en cuenta una frase con la que inicio el capítulo de la Actividad Física en el libro: "Aquellos que piensan que no tiene tiempo de hacer ejercicio, tarde o temprano tendrán que encontrar tiempo para la enfermedad". En esta frase de Edward Stanley de principio de 1800, se resume perfectamente lo importante que es la práctica del ejercicio para optimizar y mantener la salud.

Mujerhoy: ¿Cuáles son los principales enemigos que evitan que llevemos una vida saludable? Dr. Escribano: El primer enemigo es la falta de predisposición a cambiar y a mejorar. Si tenemos una buena actitud y nos marcamos un camino de hábitos saludables y tenemos constancia y paciencia, no es difícil conseguirlo. Hay muchos enemigos en el camino en forma de malos hábitos que a veces sin darnos cuenta imitamos y por lo tanto hay que identificarlos y alejarlos.