El mito del aguacate light

El aguacate light, una nueva variedad de ese fruto es una versión adelgazante que se madura más rápido, se oxida más lentamente y contienen un 30% menos de grasa que las versiones convencionales. Según reza en su etiquetado es una creación de la Compañía Isla Bonita. Los nutricionistas estadounidenses ya se han puesto las manos en la cabeza y han dicho de todas las maneras posibles que es innecesaria una versión light del aguacate.

La revista TIME cita una conversación con la compañía creadora del aguacate light que asegura que esta versión se ha conseguido cultivando una especie concreta bajo condiciones específicas de crecimiento. En la web de Isla bonita se asegura que “el aguacate light ha sido seleccionado de forma personalizada en varios países latinoamericanos”. “ Hemos analizado sus propiedades en país de origen en colaboración con nuestros productores y laboratorios independientes y seleccionados de entre distintas variedades, países y circunstancias climatológicas, aquellas que de forma específica reúnen los requisitos para ser light.

Hemos respetado su proceso natural de maduración y recolecta. Estos factores junto con un sistema logístico de vanguardia hacen del aguacate light una de las frutas más suntuosas y sabrosas que podemos encontrar en el mercado”. Y añaden que su creación cuenta con el sello del Programa de Alimentación y Salud de la Fundación Española del Corazón (PASFEC) como producto con contenido reducido en grasas.

Sin embargo, los nutricionistas apuntan que el aguacate convencional sin ningún tipo de manipulación es perfecto tal y como lo ha concebido la naturaleza. Y citan varios estudios que demuestran que el aguacate no ayuda a subir de peso, más bien todo lo contrario. Uno de ellos es una encuesta nacional de salud y nutrición realizada en Estados Unidos que afirma que las personas que comen un aguacate diario ganaban como promedio tres kilos y medio menos de peso que los que no lo hacen. Además, reducen su circunferencia abdominal y tienen un 33% menos de probabilidades de ser obesos o tener sobrepeso.

Uno de los principales argumentos de los defensores del aguacate en su versión natural es que su grasa saludable y monoinsaturada te ayuda a sentirte saciada y a que comas menos durante el resto del día. Las personas que comen aguacate suelen picar menos entre comidas y disminuyen su ansiedad por la comida porque no sienten hambre. Además, el aguacate contiene componentes antioxidantes y antiinflamatorios que parecen estar implicados en la prevención de la obesidad. Por otra parte, los aguacates en su versión convencional tienen un alto contenido de fibra , vitamina E y K, magnesio y potasio.

Es posible que muchos pensemos que la versión light del aguacate con un 30% menos de grasa nos permitiría comer más de ese fruto. Aunque los experto señalen que con esa reducción grasas tampoco hay que volverse loco. Después de años de grasafobia los nutricionistas abogan por perderle el miedo a las grasas, al menos a aquellas que clasifican como saludables, y el aguacate tal y como existe en la naturaleza está a la cabeza de esa lista.