Beneficios de comer altramuces

Los altramuces eran la tapa protagonista de al menos la primera cerveza en todos los bares. Sin embargo, se han dejado de ver como tapa. ¿Qué ha pasado con el superalimento que tomábamos sin saber que era tan importante? Los beneficios de los altramuces van desde su riqueza en minerales, hasta su poder saciante. Pero también son buenos para diabéticos, personas con el colesterol alto y hasta para dietas.

El altramuz es también conocido como chocho, lupin o lupino; y de hecho, es tradicionalmente una legumbre mediterránea. Es un alimento rico en minerales como el calcio, hierro, magnesio, fósforo y zinc. Además tiene también vitamina B12, mucha fibra, hidratos de carbono y proteína vegetal.

Los chochos, lupinos o altramuces se suelen recomendar a personas diabéticas. Esto se debe a que reduce los niveles de glucosa en sangre. Y también es apto para personas intolerantes a la lactosa o celíacos.

Lo mejor de preparar los altramuces es que son ideales para unas tapas, para añadirlos a cualquier ensalada o hacer platos algo más elaborados con ellos. Pero una vez empieces a comerlos no podrás resistirte. Y aunque se puede ingerir como un alimento solo, ha cobrado mucha importancia la harina hecha con el altramuz. En ocasiones se utiliza para mezclarla con la harina de trigo y que esta aporte un color dorado más delicioso al hornear.

Es un alimento beneficioso, fácil de elaborar y además es muy barato. Puede convertirse en uno de los snacks que no engordan y te ayudan a mantener tu dieta, o simplemente complementar tu buena alimentación. ¡Rescatemos a los altramuces!

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