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El aguacate es uno de los alimentos saludables de moda, solo tienes que pasearte unos minutos por Instagram para ver que celebrities e influencers lo adoran y lo incluyen a menudo en sus recetas saludables. Pero lo que no sabías es que su hueso también es una gran fuente de nutrientes y que existen diferentes formas para poder beneficiarte de sus propiedades. Como por ejemplo: hacerte un té, un ungüento medicinal o ralladura para incorporar a tus platos.
El aguacate es una fruta que nos encanta, y sabemos que a ti también, es muy nutritiva y versátil, y tiene muchos beneficios saludables. Sin embargo su hueso, o semilla, solemos desecharlo y es un alimento que podemos aprovechar de diferentes maneras porque cuenta con muchísimas propiedades beneficiosas para el cuerpo.
Un estudio publicado en The National Institute of Health puso de manifiesto que el 70% de los aminoácidos presentes en el aguacate se encuentran en el hueso, además su contenido en fibra soluble es espectacular.
Es antioxidante, combate el envejecimiento celular prematuro, es cardiosaludable, refuerza el sistema inmunológico y también tiene poder energizante en casos de fatiga y cansancio.
También se le atribuyen otras propiedades muy interesantes como el poder de aumentar la líbido, favorecer la formación de colágeno (por lo que tu piel se verá más bonita y sana), ayudar a regular los trastornos de tiroides, prevenir el crecimiento de tumores (gracias al flavonol) y usado de forma tópica, contribuye a calmar dolores musculares y de las articulaciones.
¿Cómo puedes beneficiarte de todas estas propiedades? Toma nota de estos 3 tips para incluir el hueso del aguacate en tus cuidados saludables.
Lo primero que habría que hacer es quitarle al hueso del aguacate esa finita capa marrón que tiene y, ya con el hueso limpio, rallarlo. Puedes tostar la ralladura a fuego bajo. Una vez tienes la ralladura puedes utilizarla de varias maneras:
Además de todos los beneficios que tiene el hueso de aguacate, también tiene un efecto termogénico que ayuda a quemar grasas más fácilmente. Puedes tomarlo tanto en infusión como en tus menús.
Aunque podrías hervir directamente el hueso y tomarte la infusión, para que te beneficies de toda su fibra es mejor que hagas este té con la ralladura del hueso. Para elaborar esta infusión solo tienes que hervir la ralladura en agua durante 10 minutos y dejarla reposar. Ya estaría lista para consumir. Puedes dejarla preparada y tomarla a lo largo de la jornada.
Si ayuda a adelgazar, a tener pelazo y a conservar la piel sana no nos extrañaría que este té fuera uno de los secretos mejor guardados de las celebrities.
La ralladura es muy rica en fibra y antioxidantes así que puedes utilizarla añadiéndola a tus platos, sopas, cremas o ensaladas. También, si la has tostado previamente, puedes pulverizarla con la ayuda de un robot de cocina o de un molinillo de café para obtener un polvo mucho más fácil de añadir a smothies o masas. Una buenísima forma de rescatar este súper alimento que estabas desechando.
Pero ¡ojo! Su consumo en exceso puede provocar estreñimiento ya que tiene un alto contenido en taninos, que son compuestos fenólicos astringentes y antiinflamatorios, por lo que sería un alimento perfecto en caso de diarrea o gastroenteritis.
Como el hueso está cargado de aminoácidos es perfecto para elaborar un aceite de masaje. ¿Por qué? Porque los aminoácidos son sustancias que velan por la buena salud de los músculos y contribuyen a su buen funcionamiento.
Deja a macerar las semillas (previamente machacadas) en alcohol durante un mínimo de 7-8 días. Este alcohol resultante se puede utilizar para dar masajes en caso de dolores musculares y de articulaciones. También sería perfecto aplicado en sienes para aliviar migrañas. Otra forma de hacerlo es poner el hueso entero en alcohol y posteriormente realizar el masaje con el propio hueso. Curioso, ¿verdad?
El hueso de aguacate, que siempre acaba en la basura, ha resultado ser un alimento que puedes usar de varias formas y con muchísimos nutrientes. A partir de ahora, siempre que abras un aguacate para llevar a tu plato no olvides guardar el hueso porque se puede aprovechar ¡y mucho!
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