Minimiza plásticos y tóxicos en la cocina

El plástico y demás tóxicos con los que te topas a diario no solo pueden tener un efecto dañino e irreversible en tu salud, también son un grave problema medioambiental y de contaminación . Sin embargo se puede minimizar esa exposición empezando desde tu cocina.

Bolsas, botellas, tarteras, vasos desechables, toallitas, latas de conservas… puedes encontrar tóxicos por toda tu cocina, en tu nevera, cajones y en tus armarios de la despensa. Estás en constante contacto con disyuntores endocrinos, BPA, bisfenol A, sustancias que cada vez preocupan más a la opinión pública por existir evidencias de sus efectos nocivos para la salud humana, (los ftalatos -un grupo de compuestos químicos principalmente empleados como plastificadores-, por ejemplo, han sido ya prohibidos en Europa y en EEUU), pero hay formas de rebajar ese impacto.

Es muy difícil eliminar todos los tóxicos y el plástico de la cocina de un día para otro, de hecho probablemente no lo puedas conseguir del todo, pero sí que se pueden ir sustituyendo ciertos elementos de forma gradual para disminuir el contacto con estas sustancias tan dañinas.

Deshazte de ollas y sartenes con revestimiento

Si compras comida ecológica, productos saludables no procesados y haces recetas sanas para mantener una buena salud, flaco favor te estarás haciendo si cocinas con herramientas y utensilios que pueden resultar perjudiciales para el organismo.

Así te asegurarás de cocinar tus recetas saludables sin miedo a que tus platos acaben contaminados por los tóxicos que se puedan desprender de los utensilios y menaje que has utilizado en la elaboración.

Los utensilios de cocina antiadherentes recubiertos con teflón, u otros revestimientos poco saludables como el aluminio, que pueden emanar sustancias tóxicas y desprenderse terminando entre tu comida, pueden reemplazarse por materiales como el hierro fundido. El único inconveniente con el que te vas a encontrar es que es un material más pesado y que lo tiene que cuidar bien para mantenerlo en óptimas condiciones.

Las sartenes, ollas y moldes de hierro fundido usadas en la cocina tradicional desde hace décadas, son antiadherentes (sin arrastrar los inconvenientes de los clásicos recubrimientos), son fáciles de limpiar, muy duraderas, asequibles, se pueden usar directamente en el horno, la comida tiene muchísimo mejor sabor y se pueden usar sobre cualquier fuente de calor. El menaje favorito de nuestras abuelas y con el que las recetas saben a gloria bendita.

El plástico al contacto con una fuente de calor libera toxinas que ponen en peligro tu salud por eso la mejor opción es librarte de los tradicionales 'tuppers' de plástico.

Para ir eliminando tóxicos de tu cocina sustituye los 'tuppers' y botes de plástico para guardar alimentos por tarros y botes de cristal. Podrás guardar comida preparada y almacenar alimentos en la despensa. También son perfectos si haces el método batch cooking y cocinas un día para comer toda la semana.

Una opción libre de tóxicos más ligera para transportar comida son los 'tuppers' o fiambreras de acero inoxidable.

Para sustituir el papel de aluminio y el papel film en la cocina una buenísima opción son los papeles encerados reutilizables, sirven tanto para guardar alimentos en la nevera como para transportarlos, solo tendrás que lavarlos después y listos para volver a utilizarlos.

Dile sí a las bolsas reutilizables

Seguramente llevas años llevándote del súper bolsas de plástico con tu compra, almacenándolas en casa y dándolas diferentes usos. Si quieres olvidarte de una vez por todas de estas bolsas y decantarte por opciones más sanas y sostenibles puedes elegir bolsas de tela reutilizables (que se pueden limpiar fácilmente en la lavadora), y no solo para ir a la compra, también para llevarte el almuerzo o un snack al trabajo o donde tú quieras.

Botellas más ecológicas

Las botellas de plástico se degradan rápidamente, reutilizarlas o exponerlas al calor hacen que sean potencialmente más peligrosas para la salud así que lo mejor es recurrir a botellas de cristal o a las de acero inoxidable.

Las podrás encontrar en diferentes tamaños, colores, con fundas de silicona o protectores, con distintas boquillas... una opción mucho más sana (y más económica a la larga) para beber de forma segura. Olvídate también de las pajitas de plástico y elige opciones como las pajitas de acero inoxidable, papel o centeno.

No tienen revestimiento ni tratamiento químico, son un menaje perfecto para utilizar en sustitución de los clásicos vasos y cubiertos desechables de plástico.

Tanto para llevar a la oficina con tu 'tupper' del almuerzo, como para llevarlos en un día de picnic, son una estupenda opción ecológica. Se limpian con facilidad y son antibacterianos. Otra opción son los cubiertos de madera o los elaborados con cereales como el trigo.

Si eres consciente de que los siguientes consejos se pueden implementar en tu cocina, aunque sea poco a poco, a través de sencillos gestos estarás más cerca de llevar una vida más sana y sostenible, cuidando más tu cuerpo y de nuestro planeta.

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