Qué es el baobab y por qué lo toma Sara Carbonero

Cuando Sara Carbonero desvela alguna de sus rutinas saludables las redes arden y no es para menos, todos queremos saber los secretos de la guapísima periodista para lucir siempre así de perfecta. Uno de sus cuidados pasa por incluir un superalimento llamado baobab en su dieta ¿quieres saber por qué?

El baobab es un árbol que crece sobre todo en Sudáfrica y que países como Senegal se considera sagrado, hasta tal punto que se le ha llamado también el ‘árbol de la vida’. Tal vez te suene el nombre si has leído El Principito, la novela de Antoine de Saint Exupery, en la que aparecían como aquellos árboles que amenazaban con colonizar el pequeño planeta del protagonista y que este tenía que eliminar sus semillas y arbustos periódicamente para evitarlo.

Este árbol majestuoso da unos frutos de nombre homónimo que tiene una apariencia similar a la de un coco, tiene alrededor de un kilo de peso y se utiliza desde hace años en gastronomía y también en cosmética.

Del baobab, como del cerdo, se aprovechan hasta los andares. Sus hojas se pueden utilizar para hacer infusiones o sopas; de su pulpa, que tiene un sabor agridulce, se elaboran ricos y nutritivos zumos; de la pulpa desecada se saca el polvo, la opción elegida de este superalimento que toma Sara Carbonero.

Al moler la pulpa desecada el polvo que se extrae se puede utilizar para añadir en smoothies, guisos, bowls de fruta, yogures, bizcochos… A Sara Carbonero le gusta añadirlo a su desayuno como mostró en su cuenta de Instagram:

“Este fue mi desayuno de hoy: Kiwi, mandarina y fresas con yogurt, polvo de baobab y cacao puro. Buenísimo y sano.” Así ilustraba Sara la foto de su desayuno healthy que mostró a sus miles de followers.

Que le llamen el ‘árbol de la vida’ no es casualidad, este superalimento cuenta con tres veces más calcio que la leche, tres veces más hierro que el huevo, tres veces más antioxidantes que los arándanos y 6 veces superior en Vitamina C a la naranja. ¿Cómo te quedas? Pues respira que aún hay más.

Es una de las fuentes de fibra dietética más completas del mundo vegetal que favorece el tránsito intestinal y mejora el proceso de digestión. Es una fibra probiótica y saciante.

El baobab ayuda a regular en nivel de glucosa en sangre, reduce los niveles de colesterol (malo) y mantiene fuertes los huesos. Combate los efectos provocados por los radicales libres por lo que es un complemento anti-aging fabuloso. Es un alimento cardiosaludable y neuroprotector.

En 2009, el Consejo Europeo de Seguridad Alimentaria declaró “novel food” la pulpa de Baobab, corroborando la utilidad y los beneficios nutricionales que aporta este fruto a la alimentación humana.

La pulpa de Baobab pueden tomarla las personas intolerantes al gluten, soja, lactosa o frutos secos, ya que resulta negativa a los alérgenos más comunes.

Un cóctel de beneficios saludables que la bellísima Sara Carbonero ya ha incluido en su dieta y que tal vez deberías incluir en la tuya ya porque, y esto te lo dice ella no nosotras, es “buenísimo y sano”.