¿Trabajas delante de una pantalla? Come chufa

Cuando decimos chufa nos viene directamente a la cabeza la palabra horchata. Son una pareja inseparable, y es que, la horchata es una de las bebidas predilectas cuando empieza a atacar el calor. Fresquita, en una terraza al sol y siempre con pajita, el zumo de este tubérculo es de los más demandados (y famosos) sobre todo si te encuentras en la zona de Valencia.

Si los recuerdos de tu infancia están llenos de vasos de horchata, pajitas de colores y por supuesto, fartons, tenemos una noticia que darte: al consumir chufa de pequeño mejorabas tu salud ocular. Y no lo decimos nosotras (férreas defensoras de una horchata en cualquier ocasión).

Según un estudio llevado a cabo por diversas unidades médicas valencianas y con el apoyo de la Generalitat, la chufa podría mejorar la salud de los ojos, sobre todo de aquellos que sufren sequedad, ya que las propiedades de este aliemento mejoran la calidad de la lágrima haciendo que los ojos estén más hidratados.

El estudio consistía en controlar cómo reaccionaban 20 mujeres cuando se introducía chufa en su dieta. La muestra, que se situaba entre los 45 a 70 años, pasaba como mínimo seis horas diarias delante de un ordenador. Durante un mes, ingerieron 30gr de chufa al día con grandes resultados. La calidad de la lágrima era mejor y por ende, su ojo estaba mucho más hidratado ya que este tubérculo es rico proteínas vegetales, vitaminas antioxidantes y ácidos grasos poliinsaturados, componentes esenciales a la hora de tratar la salud ocular y concretamente, el problema de sequedad por una sobre exposición a la pantalla.

Si necesitas más razones para introducirla en tu dieta, la chufa es rica en fibra, carbohidratos, vitaminas, minerales y grasas buenas... por lo que es un snack saludable ideal ahora que llega el verano.