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Lo primero que pensamos al escuchar la palabra "grasa" es en el colesterol, la obesidad e incluso en problemas de corazón. Pero lo cierto es que las grasas de algunos alimentos con un consumo moderado son saludables e incluso necesarias para nuestra salud.
Y es que en nuestra alimentación es muy importante contar con la cantidad adecuada de alimentos que poseen "grasas buenas" ya que a los beneficiosas que aportan a la salud. Cuando hablamos de "grasas buenas" nos refereimos a aquellas grasas saludables de tipo animal y vegetal y no las saturadas, las cuales se encuentran en la mayoría de los productos procesados. Las primeras son buenas por su aporte de ácidos grasos esenciales, ya que nuestro cuerpo no puede producirlos por sí mismo y son necesarios para el desarrollo del cerebro y el control de la inflamación y la coagulación de la sangre.
Por ello, incluir en nuestra dieta una selección de alimentos con grasas saludables no solo no te hará aumentar de peso si no que porporcionarás a tu cuerpo los nutrientes que necesita para estar más sano. Aquí te dejamos una selección de los alimentos que contienen "grasas buenas" para que comiences a incluirlos en tu alimentación.
El cacao amargo contiene una selección de grasas saludables que proporcionana a tu cuerpo beneficios como una reducción del colesterol malo. Eso sí, e simportante indicar que para qeu esto sea así tiene que ser por lo menos de un 70% de cacao.
Está compuesto en un 98% de grasas de las que destacan el ácido oleico, un ácido graso polinsaturado, que posee enormes propiedades beneficiosas para el cuerpo humano, sobre todo en el terreno cardiovascular y hepático.
El aguacate, tan de moda últimamente, posee ácidos grasos como los omega 3, 6 y 9, por lo que reduce el colesterol malo y favorece al bueno. Además de grasa, fibra y proteínas, los aguacates son una excelente forma de obtener potasio.
Los frutos secos, y en concreto las nueces, son un alimento rico en grasas. Contienen omega 3, que ayuda a reducir la inflamación de las arterias. Además tiene un alto contenido en vitamina E, ácido fólico y magnesio, al igual que las almendras, que reducen el riesgo de padecer enfermedades del corazón.
Las calorías que contiene el huevo provienen de grasas monoinsaturadas, además nos aporta otros micronutrientes interesantes como el fósforo, el potasio o la vitamina A.
El pesacado azul es uno de los alimentos con más grasas saludables ya que contienen gran cantidad de omega 3, que previenen las enfermedades cardíacas. El salmón es el alimento estrella seguido de las sardinas, el atún y la merluza.
Las semillas de girasol, las de calabaza y las de sésamo son ricas en grasas poliinsaturadas y están llenas de omega 3. Puedes probar también las semillas de chía tan de moda ya que ayudan a reducir el colesterol, disminuir la inflamación y regular la presión arterial.