Beneficios del zumo de col: una bebida muy rica en antioxidantes

La col forma parte de la misma familia que el brócoli , la coliflor o el kale . Todas ellas son verduras de hoja verde , que son precisamente las más ricas en fibra y vitaminas. Sin embargo, lo que hace que la col destaque por encima de las demás es que es la única que se puede comer tanto cruda como hervida, al vapor o fermentada. De hecho, hay culturas como la coreana que veneran este alimento: la col es su alimento estrella, allí se deja fermentar durante meses y se denomina kimchi , un plato que ha sido considerado patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. Concretamente queremos hablarte de la col hecha en zumo. Una receta repleta de propieades antioxidantes que es perfecta como desayuno o merienda.

Los beneficios de esta verdura son evidentes y últimamente se está popularizando gracias a estos zumos . Es común ver por redes sociales diferentes recetas y post relacionados con el mundo del fitness y la nutrición. Te contamos las interesantes propiedades que tiene.

- Es rico en antioxidantes: el zumo de col nos proporciona antioxidantes que ayudan a reduir el daño celular causado por los radicales libres. También es rico en vitamina C, de hecho contiene más que una naranja.

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- Puede ayudar a combatir inflamaciones: la col contiene antiinflamatorios como el sulforafano, una molécula que se encuentra también en verduras como el brócoli. También encontramos en ella una sustancia llamada kaempferol, un potente antioxidante con efectos antiinflamatorios.

- Puede ayudar a la salud cardiovascular: hay estudios que sugieren que la col puede ayudar a reducir el colesterol LDL, disminuyendo también el riesgo de padecer una enfermedad cardiaca.

- Ayuda a absorber ciertos nutrientes gracias a que contiene betacarotenos, un precursor de la vitamina A.

Puedes preparar esta bebida licuándola con diferentes frutas y hortalizas para mejorar su sabor. La naranja, el limón o la manzana son buenos ingredientes, pero aquí te dejamos una de nuestras recetas favoritas para que puedas probar a preparar el zumo de col en casa:

- 4 tazas de espinacas

- 1 manzana

- 1 pera

- 1 pepino

- 1 rodaja gruesa de col

- 1 taza de uvas

Solo tienes que licuar todos los ingredientes ¡y ya estará listo! También puedes triturarlo con hielo y preparar un delicioso zumo con textura de smoothie. Lo importante es no asustarse por tomar col en zumo, ya que el truco está en mezclarla con los ingredientes adecuados. En esta receta mezclamos la col con frutas como la pera o las uvas, y de forma que suaviza su sabor y al mismo tiempo le da un toque dulce muy saludable a este zumo. ¿Te animas a probarlo?