vivir
vivir
Si estás buscando alimentarte mejor de forma habitual, es muy conveniente que aprendas a preparar platos que te encanten con ingredientes saludables. De esta forma, te resultará mucho más sencillo evitar la tentación de los alimentos que no lo son. ¿Por qué no empezar aprendiendo a preparar salsas saludables que den alegría a tus comidas? A continuación te damos la receta de varias que nos encantan. Recuerda que la clave está en evitar el azúcar, los aceites o harinas refinadas, el exceso de sal y otros aditivos. Al final ls salsas caseras son las más saludables si sabes cómo hacerlas. Te lo contamos.
½ taza de anacardos
1 limón
Especias (tomillo, orégano, albahaca…)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
¼ de taza de agua
Sal
Elaboración:
1. Pon en agua los anacardos durante, al menos, 2 horas.
2. Cuando haya pasado este tiempo, escúrrelos.
3. Pon los anacardos en la batidora junto con el resto de ingredientes y batir bien hasta conseguir una consistencia cremosa.
Vídeo. Pincha en nuestro vídeo para descubrir qué cambios se producen en tu cuerpo cuando dejas el azúcar /
1 kg de tomates
1 cucharada de tomate concentrado
1 cebolleta
½ diente de ajo
1 rama de canela
2 clavos
1 dátil al natural
½ cucharada de aceite de oliva virgen extra
100 ml de vinagre de manzana
1 pizca de pimienta molida
½ cucharadita de sal
Elaboración:
1. Lava y pela los tomates.
2. Pon en un cazo el vinagre, la canela y el clavo a fuego lento durante 10 minutos sin que llegue a hervir.
3. Retira y reserva.
4. Tritura con la batidora los tomates, la cebolleta, el ajo y el dátil.
5. Calienta el aceite de oliva virgen extra en un olla y añade el tomate triturado.
6. Si es necesario, cuélalo para quitar los grumos.
7. Incorpora el tomate concentrado y cuece a fuego lento durante 20 minutos.
8. Añade el vinagre previamente colado a la mezcla, muévelo y cocínalo a fuego medio durante 15 minutos más.
9. Retira y guárdalo en un tarro.
10. Cuando se enfríe, puedes conservar tu kétchup casero y sano durante una semana en la nevera.
1 aguacate
1 cebolleta
Perejil fresco
½ lima
100 ml de agua
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Elaboración:
1. Pela el aguacate.
2. Lava y pica las hojas de perejil.
3. Pica la cebolleta muy fina.
4. Exprime la media lima.
5. Pon todos los ingredientes en la batidora junto al agua, a un chorrito de aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal.
6. Tritura hasta que la salsa quede fina.
1 yogur natural
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito de limón
Ajo en polvo al gusto
Especias al gusto (hierbas provenzales, orégano, albahaca, curry…)
Sal
Elaboración:
1. Remueve bien el yogur y añade el chorrito de aceite y de limón.
2. Mezcla e incorpora el ajo en polvo, las especias y la sal.
3. Si quieres que la salsa quede más fina puedes hacerlo en la batidora.