Beneficios de la raíz de achicoria, el sustituto ‘healthy’ del café que está de moda

No es fácil convencer a una amante del café de que se intente pasar a otra bebida por las mañanas. Y lo entendemos. Pero si este es tu caso, quizá cambies de idea después de leer este artículo sobre los beneficios de la raíz de achicoria , una planta que se utiliza como sustituto del café. ¿El motivo? Tiene un aspecto y un sabor similar, pero está libre de cafeína. En su lugar tiene otras propiedades muy interesantes.

Y aunque esto de tomar infusiones de raíz de achicoria se ha puesto ahora de moda, en realidad no es nada nuevo. En España se hacía durante la Guerra Civil debido a la escasez de recursos y puesto que esta planta crece de manera silvestre en nuestros campos.

Además de ser una buena alternativa para personas hipertensas o que no puedan tomar cafeína por diversos motivos, la raíz de achicoria tiene una particularidad que la hace especial: puede ayudar a equilibrar la flora intestinal y a mejorar las digestiones. Actúa como estimulante del tránsito intestinal y además fomenta la proliferación de bacterias beneficiosas en el intestino, favoreciendo la flora.

Además, su raíz es precisamente la parte más interesante de esta planta porque es donde reside la fibra, que actúa, según apuntan los estudios, como prebiótico.

Y, por otro lado, puede ser una buena infusión para una dieta cuyo objetivo sea el de perder peso, ya que otorga una sensación saciante. En planes de alimentación como el ayuno intermitente puede ayudar a mantener el hambre a raya durante las horas de no ingesta.