Recetas Futurlife para pasarte a la vida sana
¿Quieres huir de los excesos? Te traemos las recetas más saludables para que vulevas a la rutina tras las vacaciones.
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Los ultraprocesados se han convertido en tu pan de cada día. Y quieres que la situación se acabe. No puedes más y necesitas comer sano... ¡A nosotras nos pasa igual! Por eso hemos seleccionado las recetas más apetitosas de Futurlife 21 . Para volver al buen camino y sentirnos bien por dentro y por fuera.
¿Con cuál te quedas? No sabemos cúal elegir...
Preparación:Antes de meter el relleno vacíar el calabacín y méter al horno precalentado a 180C 15 min, para luego poder tomarnos también el calabacín. Mezclar el pistomate con bonito en AOVE, rellenar los calabacines y rallar queso por encima, meter de nuevo al horno para gratinar.
Ingredientes para 4:1 puerro o 2 si son pequeños2-3 calabacines3/4 l aguaSal4 cs AOVEPreparación:-Rehogar el puerro cortado en trozos medianos en 4Cs de AOVE (10-15min)-Cuando tenga un poco de color añadir los 2-3 calabacines en rodajas, con o sin piel según como quieras que sea blanca o verde.-Añadir 3/4 de litro de agua con sal y dejar hervir 30 min a fuego medio. Pasado ese tiempo batir enérgicamente en robot de cocina hasta conseguir una crema suave y cremosa.-Antes de servir añadir un chorrito de AOVE por encima y cebollino picado en cada cuenco.-Se puede tomar fria o caliente segúnlos gustos y la temporada.-Opcional añadir tacos de queso fresco de cabra por encima.
Ingredientes:1 taza de trigo sarraceno (200ml de taza)300 g de langostinos cocidos1 cebolleta o cebolla roja mediana10-15 Pepinillos en vinagreUna cucharada de Alcaparras1Cs Mostaza de Dijon ( al gusto)1cs Mostaza a la antigua en grano ( al gusto)2 huevos durosTabasco (opcional)Aceite de oliva virgen Extra (AOVE)SalPara la Vinagreta:2 naranjasZumo de 1 limón1 Cs Mostaza en grano2-3 Cs AOVEAcompañamiento:Ensalada: Rúcula, frambuesas, nuecesPreparación:-Lavar el trigo sarraceno en un bol y escurrir. Poner el trigo sarraceno en una olla sin AOVE, cuando empiece a tostarse añadir el doble de agua o caldo. Cuando hierva bajar a fuego medio, tapar cocer durante 15 min, apagar el fuego y dejar enfriar sin destapar.-Picar los langostinos (reservar algunos enteros para decorar), las alcaparras, los pepinillos, la cebolleta y los huevos duros.-Mezclar con movimientos envolventes hasta formar una mezcla homogénea, añadir 1 Cs de AOVE, el tabasco al gusto y rectificar de sal y pimienta.Para la ensalada:-Vinagreta de naranja y mostaza: cortar dos naranja en daditos y añadir el AOVE, la mostaza, el zumo de 1 limón, rectificar de sal si fuera necesario.Presentación:En una fuente mezclar la rúcula, los arándanos, las nueces y en el centro con un aro montar el Tartar de trigo sarraceno. Decorar con langostinos. Servir del tiempo. Acompañar con la vinagreta de naranja..
Ingredientes:500g de espinacas congeladas250g de gambas peladas crudas2 Cs de harina de espelta integral1/2 L leche semi fresca1 pimienta de cayena2 cebollasPimientaSalHuevoPreparación:-Sofríe la cebolla con 4 Cs de AOVE a fuego medio hasta que se quede doradita pero sin quemarse. Añade la pimienta de Cayena. Incorpora las gambas y sofríe hasta que cambien de color. Reserva todo esto en un plato dejando el aceite en la sartén. Añade las espinacas escurridas ya descongeladas a la misma sartén sin lavar. Haz las espinacas durante 5 minutos y añade las gambas con cebolla a las espinacas. Mezcla todo. Salpimienta. (Se podría tomar ya así o convertirlo en bechamel).-Incorpora la harina y mezcla bien dejando que se tueste ligeramente. Añade de golpe la leche y mezcla bien hasta que quede con textura de bechamel ligera. Rectifica de sal y pimienta. .-Prepara el huevo poché: En una cazuela con agua hirviendo con un chorro de vinagre, sin que salgan burbujas incorpora el huevo hasta que este listo.-Colocar el huevo sobre las espinacas con gambas. ¡Y listo!
Ingredientes:1 cebolla1 pimiento rojo1 pimiento verde1 pimiento amarillo300g de PolloCalabacínUtensilio: pelapatatatasPreparación:Corta los pimientos y la cebolla en tiras y póchalo hasta que queden muy blanditos, añade el pollo hecho asado al horno o el pollo de hacer caldo, blandito y mechado, sofríe todo junto unos minutos.Puedes añadir el pollo crudo cortado finito o picado y que se haga con las verduras, Eleni lo hizo con el pollo del caldo, pero así también quedará muy rico, asegúrate que esta cortado muy pequeñito para que pueda enrollarse bien después.Con un pelapatatas haz las tiras de calabacín y colócalas superpuestas de 3 en 3, mete dentro el relleno y enróllalo. ¡Y ya tienes tu futurfajita de calabacín!
Ingredientes: Vinagreta de langostinos, lombarda, caqui, cebollino y cogollos de lechuga cortados.
Ingredientes:200g de pollo de hacer caldo100g de tomate frito futur4 huevos ecológicosOré́ganoPimientaSalOpcional:2Cs de harina de espelta integral o de quinoa1/2 sobre de levadura royalPreparación:-Calentar el horno a 180°C arriba y abajo.-Poner en un vaso de batidora el pollo, el tomate y añadir los huevos, la levadura (opcional), la harina de espelta (opcional), un poco de sal y el orégano hasta convertir en una masa homogénea.-Extender sobre un papel de horno aceitado, ayudándonos con una espátula para darle forma rectangular si vas a preparar un sandwich o forma redonda si va a ser base de pizza.-Introducir en el horno precalentado unos 10-15 min. Dar la vuelta y dejar otros 5 min.-Sacar, cortar en el tamaño deseado y reservar. Si se va a preparar una pizza poner los toppings y meter al horno de nuevo para terminar la pizza.-Se puede congelar.Presentación:Dependiendo de para que vayas a utilizar el pan de pollo con tomate, puedes hacer sandwich, panecillos o pizza.
Preparación:Sofríe las verduras que te gusten y colócalas sobre papel de horno, encima coloca la dorada con AOVE sal y limón, coloca las rodajitas de limón por encima y cierra todo como si fuera una empanadilla con el papel de horno. Mételo al horno precalentado 12 minutos y déjalo reposar 5 antes de tomarlo y.... ¡listo!
Ingredientes:Merluza300g de Pimientos asados o del piquillo400g de tomate frito futurAgua o leche -cantidad deseada-SalPimienta.Preparación:Saltear en AOVE los pimientos, quitar los pimientos batirlos con el tomate frito. Añadir leche o agua hasta la textura y sabor deseados. En la sartén donde hicimos los pimientos, sin lavarla, sellamos con un poquito de AOVE la merluza, añadimos la salsa y dejamos que todo junto de un “chop chop” a fuego medio alto. Lo tapamos, quitamos del fuego y dejamos que termine de hacer tapado 2-3 minutos. ¡Y listo!
Preparación: Solo necesitas láminas finas de berenjena, rúcula, tomate frito y queso. Una pizca de orégano y al horno hasta que se doren.
Preparación: Añadir a una sartén unos pimientitos asados o pimientos del piquillo, con ajo y perejil picado, incorporar contramuslos de pollo deshuesado sin piel y a los 10 min, añadir los champis, mover todo unos minutos y salpimentar. ¡Listo!
Ingredientes:Relleno:RepolloCebollaZanahoriaAOVERollitos:Pollo en filetes finosSojaSésamoPimientaPreparación:-Precalentar el horno a 180C.-Saltear el repollo, la cebolla y la zanahoria con AOVE, siempre destapado unos 15 min. Coger los filetes de pollo finitos y rellenar con esta mezcla, hacer un rollito. Colocar en una bandeja de horno pegaditos unos a otros como canelones. Mezclar en un vasito 2 Cs de salsa de soja con 2Cs de AOVE y verter por encima de los rollitos. Espolvorear con sésamo. Meter al horno durante 15 min.
Ingredientes usando la MEDIDA de un vaso de 200ml, para que sea más sencillo y hablar en medidas usando un vaso:1 medida de leche semi fresca1 medida de AOVE4,5 medidas de harina de espelta integral (creemos que sin gluten igual queda bien con harina de quinoa o de avena sin gluten)1 huevo eco1 cp de levadura1/2 cp de salPreparación:-Mezclar los ingredientes secos por un lado y por otro los húmedos y luego combinar ambos y amasar 5 minutos. Dejar reposar envuelta en un trapo 15 - 30 min. Después con un rodillo aplastar la masa dar forma de tartaleta nosotras utilizamos un molde para horno con los huecos de mini magdalenas, pero podéis usar lo que queráis que se adapte al tamaño que os guste. Meter al horno 10 min a 180 hasta que queden doraditas! .-A parte, mezcla el bonito con el tomate frito y rellena las tartaletas! Puedes rellenarlas de los que quieras.
Ingredientes:Tofu3-4 Cs deSalsa de soja2Cs de AOVE1 diente de ajo1Cs de harina de espelta integral o de harina de quinoaPara el acompañamiento:RepolloZanahoriaCebollaAOVEPreparación:-Cortar el tofu en filetes de 1 cm de ancho. Mezclar la salsa de soja con el AOVE y el ajo picadito. Macerar el tofu en esta salsita 10 minutos. En una sartén hacer el tofu a la plancha, reservar.-A la salsa donde se ha macerado el tofu añadirle 1 Cs de harina de espelta o harina de quinoa. Mover bien hasta que se disuelva la harina y no queden grumos. Añadir 100-200ml de agua y remover. Verter en la sartén donde hemos hecho el tofu anteriormente. En un minuto veremos como se espesa la salsa. Verter la salsa sobre el tofu hecho previamente.-Para el acompañamiento pocha toda la verdura (Repollo, zanahoria, cebolla) en AOVE.
Rellenar el pan casero de champiñones de verduras y pollo y ¡Listo! Fresquito, fácil y rápido para una comida sencilla.