¿Pizza de de coliflor? Di sí con estas 4 recetas

Si estás siguiendo una dieta baja en calorías, la pizza no será precisamente tu mejor amiga. Aunque deliciosa, es una de las comidas que más engordan y aunque se traten de pocados de inmeso placer, a veces, no podemos permitírnoslo. La masa contiene harinas refinadas e ingredientes insanos perjudiciales, sobre todo las ya preparadas. Aunque la opción casera es la más recomendable, si sustituimos la base por una verdura el resultado será mucho más sano y apto para cualquier dieta y estilo de vida.

¿La fórmula que reúne más fans? La de base de coliflor , una receta sencilla pero con truco para que resulte deliciosa. Por eso, hemos recopilado unas cuantas ideas para que sea todo un 10 y puedas disfrutarla sin remordimiento alguno. Toma nota.

Últimamente la coliflor se está convirtiendo en el ingrediente 'healthy' por excelencia. Es el sustituto perfecto del arroz y una de las bases de pizza saludable que más copiamos. El secreto está en la masa y es que, hay que seguir ciertos pasos para que salga crujiente y con una textura parecida a la original.

Ingredientes para la base:

1/2 coliflor rallada

4-5 claras de huevo

-Sal

-Especias al gusto

Lo más importante es concinar bien la coliflor. Lo más sencillo es rallarla con el pasapurés o con un rallador de mano. A continuación, métela en un bol en el microondas durante 15 minutos para que se cocine. Después, ya cocinada, ponla sobre un trapo de cocina y escúrrela para deshacerte del exceso de agua. Una vez bien seca, incorpora la sal, las especias y el huevo. Ahora repártela para crear una pizza grande o varias medianas y métela a 200ºC en una bandeja de horno con papel de hornear debajo. Diez o quince minutos serán suficiente, pero debe estar dorada y cocinada cuando la saques.

Ahora es momento de escoger los 'toppings' con los que acompañarás tu creación. Pon tomate triturado y mozarella light y elige entre las siguientes cuatro opciones:

-Champiñones, jamón york, trufa espolvoreada y huevo escalfado.

-Rúcula (mejor ponerla al final para que no entre al horno), atún, aceitunas negras y pimiento asado en tiras.

-Maíz, pimiento verde y rojo, cebolla, champiñones, pollo y queso curado.

-Bonito, calabacín, berenjena, y cebolla morada.

Una vez hayas puesto tu relleno, vuelve a meter la pizza en el horno hasta que el queso se funda y la masa haya quedado algo más crujiente y... ¡listo! Pacer sin remordimiento.