El vinagre de sidra de manzana es todo lo que necesitas para hacer un detox tras los excesos navideños (y la ciencia lo aprueba)

En los países anglosajones el vinagre de sidra de manzana forma parte de los asiduos en el listado de remedios naturales tanto como aquí la valeriana y la manzanilla. Se le atribuyen tantas cualidades beneficiosas que la ciencia ha investigado algunas de ellas y sí, se ha confirmado que puede tener una cierta capacidad para, por ejemplo, aportar antioxidantes al organismo de esos que necesitamos para luchar contra los radicales libres.

Pero tras las navidades lo que más nos interesa es si es un remedio eficaz para hacer una cura detox o, al menos, ayudarnos a perder algo del peso que hemos cogido sin darnos cuenta. ¿Es el vinagre de sidra de manzana nuestra esperanza posnavideña? Veamos qué dice la ciencia.

La manera en que actúa este remedio de toda la vida en nuestro organismo lo hacen muy interesante para influir en varios de los aspectos que más nos preocupan tras habernos pasado de la raya con la comida. En primer lugar, algunos estudios apuntan a que el vinagre de sidra de manzana mejora nuestra respuesta a la insulina y es capaz de reducir los picos de azúcar tras las comidas, aunque estas incluyan hidratos refinados. Esto es importante porque gracias a ello podemos prevenir los “ataques de hambre” entre comidas más fácilmente.

Un estudio publicado en el European Journal of Clinical Nutrition comprobó que las personas que acompañaban su comida con este tipo de vinagre respondían mejor a la sensación de saciedad del estómago y acaban comiendo menos cantidad de comida lo que les ahorró hasta 275 calorías por comida.

Y otra investigación, desarrollada esta vez en Japón, comprobó que consumir a diario vinagre de sidra de manzana durante tres meses se asociaba a una mayor pérdida de grasa abdominal en personas que estaban a dieta. Concretamente, aquellos que tomaban una cucharada al día perdieron un kilo de grasa abdominal y las que consumieron dos cucharadas se despidieron de 1,7 kg de grasa. ¿Es por lo tanto este aderezo un buen ayudante si deseas compensar los kilos ganados en las vacaciones? Todo apunta a que no pierdes nada probando… eso sí, recuerda que no debes tomar más de 30 ml al día.