Del pollo a los anacardos: siete alimentos ricos en colágeno que te ayudan a tener una piel más bonita y rejuvenecida

El colágeno es el activo que devuelve la firmeza a la piel y una de las formas más efectivas de estimular la producción de colágeno para retrasar el envejecimiento celular es una buena alimentación. Y como el secreto de la juventud es el colágeno , cualquier ayuda extra nunca vendrá mal. La dieta aparece para prestarte una ayuda singular: elige alimentos ricos en colágeno y disfruta de una piel eterna. Forever Young.

¿Te has dado cuenta de que muchos suplementos de colágeno se derivan del pollo? La carne blanca favorita de todas contiene abundantes proporciones de este ingrediente. Si alguna vez ha cortado un pollo entero, probablemente hayas notado la cantidad de tejido conectivo que contiene las aves de corral. Precisamente, son estos tejidos los que hacen del pollo una rica fuente de colágeno dietético.

Como sucede con otros animales, el pescado y el marisco tienen su armazón principal construida a base de colágeno. De hecho, muchos nutricionistas advierten que el colágeno marino es uno de los que se absorbe más fácilmente. Pero lo que solemos comer del pescado no es la parte con más colágeno, pues éste se halla principalmente en cabeza, escamas y globos oculares. La opción: un buen caldito o salsa.

El ajo es un ingrediente fundamental en la dieta mediterránea por dar un sabor muy especial a muchos platos. Pero también es excelente para aumentar la producción de colágeno porque contiene azufre, que es un oligoelemento que ayuda a sintetizar y prevenir la descomposición del colágeno.

No hay que descubrir a estas alturas todos los beneficios de incluir en tu dieta las verduras. Pero es que resulta que también pueden ofrecerte unos beneficios estéticos con los que quizá no contabas. Así, la espinaca, la col rizada, la acelga y otras verduras para ensalada obtienen su color de la clorofila, conocida por sus propiedades antioxidantes. Algunos estudios han demostrado que consumir clorofila aumenta el precursor del colágeno en la piel. (enlace)

La próxima vez que busques un puñado de frutos secos para picar, que sean anacardos. Contienen unos índices nada desdeñables de zinc y cobre, los cuales aumentan la capacidad del cuerpo para crear colágeno. Y otros beneficios añadidos: controla tu colesterol, proporciona proteínas de calidad, te relaja…

Aunque los huevos no contienen los tejidos conectivos que sí tienen otros alimentos de procedencia animal, las claras de huevo sí poseen grandes cantidades de prolina, uno de los aminoácidos necesarios para la producción de colágeno. Así que separa la yema de la clara y proponte incorporarla a tu dieta para fortalecer tu piel.

La vitamina C juega un papel importante en la producción del llamado procolágeno, el precursor del colágeno en el cuerpo. Por lo tanto, obtener suficiente vitamina C es fundamental y ésta la encontrarás en las frutas cítricas como naranjas, limones o limas. Más fácil, imposible. Completan la lista de frutas ricas en vitamina C las tropicales como el mango, el kiwi, la piña y la guayaba. Ésta también cuenta con una pequeña cantidad de zinc, otro inductor de colágeno.