¿Bebes café con el estómago vacío? Lo que dice la ciencia sobre si es saludable o no

A estas alturas, probablemente ya sabrás que un par de tazas de café al día es lo razonable . ¡Y una ya la gastas por la mañana! Así puedes aprovecharte de los beneficios que tiene el café , que son más de lo que cree la gente. Si es que lo sabes consumir con moderación, claro. Entre otras cosas, el café tiene efectos antiaging . Y luego está aquello de si es bueno o malo tomarlo en ayunas, según se ha propagado tradicionalmente. La respuesta te sorprenderá.

Porque la realidad es que a pesar de los mitos que hayas podido escuchar, poca evidencia científica sugiere que beber café con el estómago vacío sea malo para la salud. Más bien, lo más probable es que tenga los mismos efectos en tu cuerpo independientemente de cuándo y cómo lo consumas. Pero tú misma puedes hacer una prueba muy sencilla. Si experimentas problemas digestivos cuando bebes café con el estómago vacío, intenta tomarlo con algo de comida. Si notas una mejora, actúa en consecuencia.

¿Puede causar el café problemas digestivos?

Las investigaciones muestran que el amargor del café puede estimular la producción de ácido estomacal. Por eso, muchas personas creen que el café irrita el estómago, empeora los síntomas de trastornos intestinales y causa acidez, úlceras, náuseas, reflujo ácido e indigestión. Y, por extensión, se piensa que beber una taza de café con el estómago vacío es particularmente nocivo porque en teoría no hay ningún otro alimento presente que pueda evitar que el ácido dañe el revestimiento del estómago. Error.

De hecho, la investigación científica todavía no ha logrado encontrar una evidencia para establecer un vínculo entre el café y los problemas digestivos . Por eso está de más pensar que también será malo tomarlo con el estómago vacío. Si bien hay personas extremadamente sensibles al café y que experimentan regularmente acidez estomacal, la frecuencia y gravedad de estos síntomas permanecen constantes independientemente de si lo beben con el estómago vacío o con alimentos.

¿Aumenta los niveles de la hormona del estrés?

Otro tópico es aquel que dice que beber café con el estómago vacío puede aumentar los niveles de cortisol, que es la hormona del estrés, algo que podría desencadenar problemas de salud tan importantes como pérdida de masa ósea, presión arterial alta, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.

Es cierto que el café estimula la producción de cortisol. Por lo tanto, algunas personas afirman que beberlo a primera hora de la mañana, cuando los niveles de cortisol ya son de por sí altos, puede ser peligroso. Pero lo cierto es que la producción de cortisol tras tomar café parece ser mucho más baja entre las personas que lo beben con regularidad y de hecho hay estudios que no muestran ningún aumento en los niveles de cortisol. Es poco probable que provoque problemas de salud, independientemente de si lo bebes con el estómago vacío o con alimentos.