Cereales para desayunar: ¿saludable o no saludable para tu dieta?

Los cereales integrales están de moda por sus supuestas bondades, pero algunas voces alertan sobre el peligro de incorporar esos granos al desayuno . Y atención a esto: muchos defienden que es mejor la pizza que los cereales como primera comida del día. ¿ Exageración o baño de realidad?

Lo cierto es que el cereal para el desayuno está hecho de granos procesados y a menudo aparece f ortificado con vitaminas y minerales. Es altamente procesado y con muchos ingredientes añadidos. Por ejemplo, esos azúcares, que bien podrían ser considerados como el peor ingrediente de la dieta moderna.

Qué pasa si empiezas el día con mucho azúcar

Comenzar el día con un cereal de desayuno con alto contenido de azúcar aumentará los niveles de azúcar en la sangre y de insulina. Unas horas más tarde, tu nivel de azúcar en la sangre puede caer y tu cuerpo deseará otra comida o refrigerio alto en carbohidratos, lo que podría crear un círculo vicioso en el que comas en exceso.

Lo cierto es que los cereales para el desayuno se suelen «vender» como saludables con cajas que presentan lemas de propiedades saludables como «bajo en grasa» y «grano integral». Sin embargo, entre sus primeros ingredientes enumerados a menudo figuran los granos refinados y azúcar. Eso es lo primero a revisar cuando compres cereales.

Busca los más saludables

Si eliges tomar cereales para el desayuno, lo fundamental es limitar el azúcar. Intenta elegir un cereal para el desayuno con menos de 5 gramos de azúcar por porción. Lee la etiqueta de los alimentos para averiguar la cantidad de azúcar que contiene el producto. Y lo siguiente es buscar la fibra. Elige los que contienen al menos 3 gramos de fibra por porción. Eso sí que es saludable.

Otra cosa que tienes que controlar es el t amaño de las porciones. Los cereales para el desayuno tienden a ser crujientes y sabrosos, por lo que es fácil consumir una gran cantidad de calorías. No te des atracones y mira bien las etiquetas: los dos o tres primeros ingredientes son los más importantes, ya que constituyen la mayor parte del cereal. Y también puedes enriquecer tus cereales agregando tu propia proteína. Por ejemplo, los huevos son una excelente opción para incluir en tu desayuno saludable.

Siempre con cabeza

Es verdad que generalmente tomar cereales para desayunar no suele ser una buena idea. Pero no tanto por el acto en sí, que no tiene nada de malo, sino por el producto que se suele elegir. Es decir, unos cereales llenos de azúcares y granos refinados. Por eso, no te fíes nunca del reclamo de la caja y busca siempre la información de los ingredientes.