CAVIAR

Date el lujo: cinco beneficios (que no conocías y que te sorprenderán) de comer caviar

¿Hay algo más glamouroso que desayunar caviar? Igual no hay que ponerse tan exquisita, pero por qué no darte un lujo de vez en cuando. Si comes caviar no solo vibrarás de ego, sino que también encontrarás numerosos beneficios para la salud que probablemente no sabías: piel, cerebro, corazón, sistema inmunológico…

Las cremas con caviar son perfectas para la piel y son muchos los tratamientos de lujo para tu rostro que utilizan las populares huevas de esturión. Hasta para tratar el contorno de ojos se usan. Lujo y cremas. Pero de lo que menos se habla para referirse al caviar es de sus beneficios para la salud. Y son unos cuantos. Te sorprenderán.

Además de ser todo un manjar, resulta que el caviar es muy nutritivo y proporciona grandes cantidades de ácidos grasos omega-3, vitamina B12 y selenio, entre otras vitaminas y minerales. Y pensarás: ¿hay que tomar muchas cantidades? En absoluto. Así que si estás buscando una excusa para comer caviar de vez en cuando, agradecerás saber que puede mejorar la salud de tu piel, cerebro, corazón y sistema inmunológico.

El caviar como fuente nutricional de lujo para disfrutar de sus beneficios

Incluso cuando se sirve en pequeñas cantidades, el caviar tiene un perfil nutricional impresionante. Una porción de 28 gramos aporta 75 gramos de calorías y 7 de proteína. Tendrás cubiertas más del doble de tus necesidades diarias de vitamina B12, esencial para el desarrollo y función de tu sistema nervioso, así como para la producción de ADN y glóbulos rojos. También aporta selenio, hierro y sodio, entre otras vitaminas y minerales. (enlace)

Reduce los signos del envejecimiento de la piel

Ya sabes que el caviar se utiliza como parte de la formulación de las cremas que cuidan de tu piel por ser muy rico en ácidos grasos omega-3. Un estudio reciente sugirió que el extracto de caviar puede estimular las células grasas para producir adiponectina, una molécula que mejora los procesos antiinflamatorios y de curación de heridas de la piel, promueve la síntesis de colágeno y previene la descomposición de sus fibras para combatir el envejecimiento cutáneo.

Mejora tu salud mental y cerebral

Mente sana, cuerpo sano. Los ácidos grasos omega-3 del caviar mejoran la salud mental y cerebral al ser elementos clave de las membranas de las células cerebrales que ayudan a combatir la inflamación. Los investigadores creen que reducir la inflamación en el cerebro puede reducir el deterioro de la salud mental que se observa en enfermedades como el Alzheimer. Además, los estudios han encontrado que las personas con depresión a menudo tienen niveles más bajos de ácidos grasos omega-3, lo que sugiere que la falta de este nutriente puede ser un factor de riesgo.

Cuida de tu corazón

Los ácidos grasos omega-3 se utilizan cada vez más para prevenir y controlar los factores de riesgo de enfermedad cardíaca, la principal causa de muerte en todo el mundo. Las investigaciones sugieren que mejoran los factores de riesgo al bajar la presión arterial, mejorar los niveles de colesterol en sangre y evitar que las plaquetas en la sangre se agrupen y formen coágulos, un potente factor de riesgo de accidente cerebrovascular.

Refuerza tu sistema inmunológico

Tanto los ácidos grasos omega-3 como el selenio del caviar pueden ayudar a fortalecer tu sistema inmunológico porque reducen la inflamación y restauran la función de barrera de la piel, los intestinos y los pulmones. Todo esto contribuye a bloquear el paso de bacterias dañinas para mantenerlo saludable.