Las dos claves para elegir el chocolate más sano del supermercado, según un experto

Ya hace tiempo que el chocolate se viene asociando a sentimientos de placer y felicidad. Algo que, de hecho, ha sido comprobado por la ciencia. Como también ha comprobado que el cacao puede mejorar la memoria, reducir el nivel de estrés o mejorar la salud del corazón. Eso sí, siempre que hablemos de chocolate amargo.

Hay quien todavía no sabe bien cómo se elige el mejor chocolate y piensa que cualquiera que te lleves a la boca puede ser bueno para el organismo, sin pararse a pensar que la mayoría de chocolates que se venden en supermercados llevan entre sus ingredientes más azúcar que manteca de cacao. Debido a esto, la nutricionista Blanca García-Orea , más conocida en redes sociales como Blanca Nutri, ha publicado un post en el que explica a la perfección qué dos claves hay que tener en cuenta a la hora de elegir el mejor chocolate del supermercado.

De acuerdo al criterio de esta profesional, el chocolate negro tiene más concentración en grasas, pero también menos azúcares, por lo que es la opción más saludable de todas. «El cacao tiene grasas saturadas pero, como sabes, no todas las grasas saturadas son malas, y más si son consumidas en su justa medida», comienza explicando en su vídeo.

Es esta la razón por la que la nutricionista no recomienda el chocolate sin azúcar o 0% azúcar que suelen vender en los supermercados: «Aunque no lleva azúcar, estos chocolates suelen estar llenos de edulcorantes que pueden causar síntomas digestivo, como gases o hinchazón y, además, tienen efecto laxante«, comenta

Por eso, dice que es importante que no lo consuman personas que sufran inflamación intestinal, colon irritable o intolerancias a la fructosa o el sorbitol. «Sin embargo, estas personas sí que serán capaces de digerir el chocolate normal, mucho más sano«, dice.

Entonces, la primera clave a tener en cuenta es no elegir el chocolate que aparentemente es 0% azúcar pero, ¿cuál es la segunda clave? Fijarse en los ingredientes. «Un chocolate bueno es aquel que tiene más del 85% de cacao«, dice esta profesional.

De acuerdo a su punto de vista, tendremos que fijarnos en la lista de ingredientes, pues un chocolate negro de buena calidad solo debería llevar en la etiqueta de ingredientes la manteca de cacao, cacao en polvo o pasta de cacao, azúcar y, algunos, también suelen llevar vainilla, dice.

Teniendo en cuenta que la recomendación diaria no debería pasar los 10 gramos de azúcar por día, Blanca García aporta la siguiente tabla para que conozcamos la concentración de azúcar máxima que debería tener un chocolate considerado 'saludable':

10 gramos 90% un 0.7 gramos de azúcar

si es 85%, solo 1.5 gramos de azúcar

si es 70 %, 3 gramos de azúcar

con leche lleva 5 gramos de azúcar por cada 10 gramos de producto.