Si dejas de desayunar esto tendrás más energía durante todo el día, según una nutricionsita

Existe un dicho popular que dice que el desayuno es la comida más importante del día. Y otro que explica que hay que desayunar como un rey y comer como un príncipe, alimentando la idea de que el desayuno es la comida en la que más ganas y energía tenemos que poner .

Sin embargo, los datos demuestran que en España no nos lo tomamos tan en serio como deberíamos. Según los datos del I Barómetro de Rodilla sobre hábitos y tendencias en alimentación de los españoles, un 38% dedicamos menos de diez minutos a desayunar. Sin embargo, el dato más alarmante no es este, si no que hasta el 72% nos decantamos por dulce para iniciar el día.

Y, sin embargo, si tenemos en cuenta los datos de un estudio de Harvard nos daremos cuenta de que no son la mejor opción: un desayuno saludable que nos ayude a vivir muchos años debería llevar fruta o verdura fresca, cereales (pero no los de bolsa que todos conocemos) y proteínas como la del huevo o las legumbres.

El dulce, de acuerdo a este estudio y también a la alarma de la nutricionsita Marta Marcé en redes sociales, no solo no nos aporta los nutrientes necesarios para romper el ayuno nocturno, sino que además contribuye a que piquemos más entre horas y, sobre todo, a que no tengamos la energía que necesitamos para sobrellevar el día con total normalidad.

«Desayunar dulces va a hacer que tu energía esté mucho más baja a lo largo de la mañana y que tengas muchos más antojos», explica la experta en su perfil de TikTok. «Magdalenas, croissants, un tazón de leche con cereales... Todos estos alimentos tienen una carga glucémica elevada y conllevan un pico de glucosa bastante grande que, a continuación, traerá una baja igual de fuerte«, continúa. Y esa bajada lo que hará en nuestro organismo es que, por un lado, segreguemos una hormona que le dirá a nuestro cerebro que necesitamos volver a comer y, por otro, que notemos cómo el nivel de energía no aumenta a medida que pasa el tiempo.

Relacionado con lo anterior podemos destacar la importancia de reeducar en España para conseguir que el desayuno empiece a ser sano de una vez por todas. Ya hemos visto que lo que gran parte de la población desayunamos no es lo más correcto si lo que queremos es empezar bien el día y mantener el peso en un nivel sano. Ahora bien, ¿qué debemos incluir entonces en esta comida para conseguirlo?

Marta Marcé explica las tres fuentes de nutrientes que deberían estar presentes en cualquier desayuno:

• Cereales de buena calidad, integrales, como el trigo sarraceno

• Proteína: «Los huevos son perfectos, no hay que tenerlos miedo», dice. Además de ellos, las conservas de pescado azul pequeño o el hummus también son opciones

• Grasas, como las que se encuentran en el aguacate o en los frutos secos

• Verde, como hojas de rúcula o espinacas (aunque esto es opcional)