Qué es la dieta cetogénica: el plan para perder peso que arrasa entre las celebrities y genera polémica entre los nutricionistas

La dieta cetogénica es uno de los planes de alimentación para bajar de peso más aclamados de los últimos tiempos. Consiste en reducir la ingesta de carbohidratos y seguir una alimentación rica en grasas. Gracias a esto, el cuerpo entra en estado de cetosis, un proceso metabólico que se produce en el hígado y que convierte la grasa en energía. Son muchas las celebrities que se suman a esta dieta y que aseguran haber obtenido muchos beneficios, pero ¿es tan efectiva como cuentan?

Esta dieta se basa en alimentos ricos en grasa y con una cantidad más o menos importante de proteínas. La carne, el pescado, el queso, las grasas naturales como las del aceite de oliva o el aguacate, los huevos o el marisco son algunos de los alimentos que se recomiendan y sobre los que se basa este plan.

Por el contrario, debe restringirse el consumo de todos los alimentos ricos en almidón y azúcar. Además, se desaconsejan todos los alimentos ricos en carbohidratos como el arroz, la pasta, la patata o el pan. Los alimentos procesados, el alcohol o la mayoría de las frutas quedan completamente fuera de la dieta keto.

Dentro de los grandes beneficios que se le atribuye a la dieta keto o cetogénica está la pérdida de peso, pero también reduce el riesgos de sufrir enfermedades como la diabetes, el cáncer o la epilepsia. De hecho, el origen de esta dieta se sitúa en los años 20 como terapia para los niños con epilepsia, y es que el plan de alimentación que se propone ha resultado ser muy beneficioso para la prevención y tratamiento de enfermedades neurológicas.

Esta dieta reduce el nivel de azúcar en sangre y regula los niveles de insulina. Gracias a ello, los riesgos de sufrir diabetes se disminuyen considerablemente. Además, al reducir los niveles de glucosa en sangre, la posibilidad de sufrir un cáncer también mengua, pues es precisamente de la glucosa de lo que las células cancerígenas se nutren para crecer.

Otras patologías como las cardiopatías, el colesterol, los problemas hormonales o el acné también se ven afectadas por esta dieta. En general, más allá de ayudarte a adelgazar, esta dieta cetogénica ofrece la posibilidad de mejorar considerablemente tu salud y mantenerte en forma y protegida frente a enfermedades de visible gravedad.

Aunque las bondades que propone, como vemos, son muy atractivas, no todos los expertos en nutrición están de acuerdo con ellas. De hecho, son muchos los que alertan sobre los peligros que puede acarrear este plan para tu salud. En general, cualquier dieta que entre dentro de la categoría « dietas del hambre» están desaconsejadas por expertos porque a la larga puede suponer una pérdida de peso a costa de jugarse la salud. Muchos recomiendan una dieta completa combinada con una vida activa para perder peso sin riesgos añadidos.

En primer lugar, renunciar a la fruta y verdura en una dieta supone no incluir propiedades esenciales para tu alimentación y puede causar un déficit grave en tu cuerpo. Además, estos alimentos son unos de los más favorables a la hora de perder peso. La combinación correcta de estos alimentos aporta vitaminas y fortalece el sistema inmunitario, y puede ser muy favorable a la hora de perder peso.

Si lo que quieres es perder peso y a la vez ganar calidad de vida, lo mejor es seguir un plan que vaya acorde a tus necesidades, guiado por un especialista y supervisado en todo momento para que no sufras ningún déficit. Una dieta variada, equilibrada y la incorporación de ejercicio físico en la rutina son las claves que nunca fallan para llevar un estilo de vida saludable.