Dieta mind: qué es, para qué sirve y qué puede hacer por tu tensión arterial

La dieta mind fue diseñada inicialmente para ayudar a mejorar la salud del cerebro a lo largo de la vida de una persona y prevenir la enfermedad de Alzheimer y la demencia, pero con el tiempo se ha descubierto que también es buena para cuidar tu tensión arterial, el corazón y el bienestar general .

Las siglas «MIND» corresponden a Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay, por lo que ya puedes imaginar que se basa en las dietas mediterránea y DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), con algunas modificaciones fundadas en la evidencia científica sobre los efectos de la nutrición en la función cerebral. El objetivo inicial era descubrir y poner el foco en los alimentos saludables para el cerebro que se cree que reducen el riesgo de la enfermedad de Alzheimer.

Para comprender mejor cómo funciona la dieta mind, es útil observar más de cerca las dietas de las que se deriva. La dieta mediterránea fue diseñada para apoyar la salud del corazón, pero también protege contra enfermedades crónicas como la diabetes y el cáncer. Por su parte, la dieta DASH se desarrolló para reducir la presión arterial alta. Ambas dietas también mejoraron la cognición.

La dieta MIND enfatiza en su menú semanal los alimentos a base de plantas integrales y limita las carnes rojas, el azúcar y los alimentos con alto contenido de grasas saturadas. Se diferencia de las dietas mediterránea y DASH en que especifica cantidades de porciones de grupos de alimentos específicos que reducen la inflamación y están destinadas a prevenir la demencia y la enfermedad de Alzheimer. Estos incluyen vegetales de hojas verdes, frutos secos, bayas y pescado.

Lo que diferencia a la dieta mind de sus dietas originales es su enfoque en la identificación de alimentos clave, tamaños de porciones y frecuencias que protegen contra la demencia y las enfermedades del corazón, vigilando siempre tu tensión arterial. Algo fundamental para mimar tu salud y ayudarte en tu proyecto de longevidad.

Está llena de alimentos ricos en antioxidantes, principalmente polifenoles (bayas, aceite de oliva), carotenoides (zanahorias, brócoli, tomates, pimientos rojos), vitamina C (verduras de hoja) y vitamina E (aceite de oliva y frutos secos). Comer alimentos ricos en antioxidantes protege el cerebro contra el estrés oxidativo, el Alzheimer, las enfermedades cardíacas y el cáncer.

En numerosos estudios en humanos y animales, los alimentos destacados en la dieta mind redujeron la incidencia de la enfermedad de Alzheimer y la demencia, y mejoraron la memoria. Esto fue particularmente llamativo en aquellas personas con una función cerebral saludable o en las primeras etapas de deterioro cognitivo.

Los principales alimentos que debes incluir en tu menú semanal para protegerte contra la demencia y la enfermedad de Alzheimer son precisamente los destacados en la dieta mind, alimentos tan básicos como aceite de oliva virgen extra , cereales integrales, frutos secos y legumbres. Se debe priorizar el pescado rico en ácidos grasos omega-3 y vitamina D (salmón, arenque, caballa, sardinas).

Los omega-3 del pescado y los aceites marinos se relacionaron con la prevención y mejora de la enfermedad de Alzheimer. Los mayores beneficios se observaron en personas con una función cerebral saludable, aquellas en las primeras etapas de la enfermedad y en no portadores del alelo ApoE4.

La dieta mind recomienda comer alimentos de origen vegetal ricos en fibra, carbohidratos complejos, vitaminas, minerales, grasas saludables y fitoquímicos. Ayudan a controlar tu hipertensión y reducir la tasa de enfermedades cardíacas, muertes por enfermedades cardíacas, colesterol total y colesterol HDL en comparación con las dietas bajas en grasas.

El aceite de oliva virgen extra, la grasa principal en la dieta mind, ayuda a prevenir la insuficiencia cardíaca, la acumulación de placa en las arterias, los latidos irregulares y las enfermedades cardíacas en general. Los flavonoides, abundantes en las bayas, se relacionan con niveles más bajos de colesterol LDL, triglicéridos, presión arterial más baja, así como con una mejor salud cardíaca en general.

La inflamación crónica puede desencadenar o empeorar muchas enfermedades, como el Alzheimer, enfermedades cardíacas y autoinmunes. Comer principalmente alimentos ricos en nutrientes y de origen vegetal compatibles con la dieta mind y eliminar los alimentos ricos en grasas y azucarados puede reducir la inflamación. Está demostrado que tomar alimentos de la dieta mind (legumbres, cereales integrales, verduras, aceite de oliva) durante al menos 12 semanas reduce los marcadores de inflamación.