Las 5 frutas y verduras que aumentan la longevidad, según Harvard

Ojalá algún día pudiéramos conocer cuál es el verdadero secreto de la longevida d; el elixir de la juventud que lo llaman. Pero, como de momento es algo imposible, nos tenemos que conformar con conocer cuáles son los hábitos que, según la ciencia, pueden ayudarnos a mantener las enfermedades alejadas de nosotros o, al menos, intentarlo.

Esa es, precisamente, una de las áreas de especialización de la doctora Uma Naidoo, una bióloga y nutricionista de la Universidad de Harvard que analiza y busca cómo la alimentación puede ayudarnos a vivir más tiempo y en mejores condiciones. Una de sus áreas de especialización es el cerebro y todo lo que tiene que ver con la memoria: ¿cómo podemos alejar el Alzheimer y la demencia, por ejemplo, de nuestro organismo? De acuerdo a ella, la respuesta, en parte, la podemos encontrar en la alimentación.

Uno de sus últimos hallazgos ha sido, precisamente, el que afirma qué frutas y verduras pueden ayudarnos a vivir más tiempo.

Aunque deben ser la base de cualquier alimentación, es ilógico pensar que todas tengan las mismas propiedades: no existen ni dos frutas ni dos verduras iguales. por eso, la doctora Uma Naidoo se ha encargado de desvelar cuáles son las que tienen el 'poder' de alargar un poquito nuestra vida:

Verduras de hoja verde: debido, entre otros, a su alto contenido en folato, que son antiinflamatorios y ayudan a desintoxicar el organismo, además de tener la capacidad de mejorar la salud mental

Verduras sin almidón: los polifenoles y las fibras que llevan en su composición pueden ayudar a tener digestiones más ligeras, proteger el tracto digestivo y también el sistema inmunológico, además de contribuir a un estado de ánimo equilibrado

Frutas y verduras ricas en betacaroteno y vitamina C, que nos ayudan a proteger el sistema inmunológico, a protegernos de las radiaciones dañinas del sol y, además, tienen propiedades antiinflamatorias que ayudan a proteger las células del daño oxidativo

Las verduras de hoja verde todos las conocemos: aunque hay más variedades, las espinacas y las acelgas son más conocidas. Y las frutas y verduras ricas en betacaroteno y vitamina C también son fácilmente identificables: las fresas, los cítricos, las zanahorias o los frutos rojos son ejemplo de ello.

Ahora bien, ¿qué son las verduras sin almidón? Harvard habla de la col rizada, las lechugas, los pimientos, las setas, las zanahorias, los calabacines, las cebollas, las berenjenas o, incluso, las propias acelgas y espinacas, que también carecen de este componente. Los tomates o la sandía también son ejemplo de ello.

En España integrar todos estos alimentos en nuestro día a día es algo que no debe preocuparnos demasiado porque nuestra dieta típica, la mediterránea, ya se encarga de aportar platos que incluyen todas estas frutas y verduras como ingrediente, así que su consumo lo tenemos bastante más integrados que en otros países.

Eso sí, es importante recalcar de nuevo que no conviene ser restrictivos con ningún alimento si no hay una condición médica que así lo requiera, por lo que, si es por sabor, conviene intentar probar todo cocinado de otra manera o con diferentes presentaciones que puedan hacerlo más atractivo a nuestro paladar.