Siempre lo es más sano tomar fruta o verdura como pieza entera antes que como zumos, pero lo cierto es que esta última también es una magnífica opción por muchas razones. Principalmente, porque es más fácil de hacer y consumir. Tienes multitud de zumos depurativos y hasta preparados anticelulíticos. Tantas opciones que muchas veces lo más difícil es elegir cuál es el que necesitas o el que mejor te va. Y aquí tienes una ayuda con la mejor selección. Lo óptimo es intentar mezclar y combinar las verduras de esta lista para incluir diferentes diferentes vitaminas, minerales y antioxidantes en tu dieta.
¡Cómo iba a faltar este superalimento en una lista sobre verduras! Si no te acaba de entrar su sabor o te espanta su olor, el zumo es una excelente solución para incluirlo en tu dieta. El brócoli es rico en potasio y vitaminas A, B6 y C. También contiene varios antioxidantes como el kaempferol, que puede disminuir el crecimiento del cáncer, la inflamación y el deterioro mental. Imprescindible.
Col rizada o kale
La col rizada, también conocida como kale, es una verdura de hoja verde versátil con un sabor suave que combina bien con otras frutas y verduras en zumos. Este ingrediente lleno de energía es una gran fuente de varios nutrientes clave, incluidas las vitaminas A, C y K. La col rizada cruda también es especialmente rica en antioxidantes, incluido el betacaroteno. Se ha demostrado que beber zumo de col rizada reduce los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, incluido el colesterol malo.
Es todo un clásico de los zumos debido a su sabor ligeramente dulce y su impresionante perfil de nutrientes. Son bajos en calorías y altos en vitamina A, biotina y potasio. Además, están cargados de carotenoides, que son pigmentos vegetales que funcionan como poderosos antioxidantes en tu cuerpo. Estos incluyen betacaroteno, licopeno, alfacaroteno y luteína. Los estudios muestran que comer una dieta rica en carotenoides puede estar relacionado con un menor riesgo de enfermedades oculares degenerativas, afecciones cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
Además de su color brillante y su peculiar sabor, las remolachas agregan una gran cantidad de beneficios para la salud. En términos de nutrición, las remolachas están repletas de manganeso, potasio y ácido fólico. También tienen un alto contenido de nitratos, un tipo de compuesto vegetal natural con poderosos efectos para la salud. Si lo agregas a tu dieta, mejorará tu presión arterial y el rendimiento atlético y mental.
Este es otro de los clásicos en los zumos por propio derecho. La espinaca es una verdura de hoja verde que aporta un sabor suave y fresco a los preparados. Tiene un alto contenido de vitaminas A y C y brinda una abundante dosis de antioxidantes como quercetina, kaempferol y luteína. La espinaca también es rica en nitratos, que pueden beneficiar la salud del corazón. También es una buena opción para las personas con reflujo ácido.