Alimentación Saludable
Alimentación Saludable
Los probióticos son bacterias que se encuentran de manera natural en nuestro tracto digestivo y son beneficiosas para el funcionamiento del cuerpo cuerpo. En nuestros intestinos hay bacterias buenas y malas y un saludable suministro de probióticos ayuda a que las buenas crezcan y las malas se mantengan a raya.
Pero, ¿ esto te hace adelgazar? Pues según diversos estudios sí, especialmente después de los 50 años, momento en el que la grasa tiende a acumularse en determinadas zonas. Y es que una digestión óptima de los alimentos es muy importante para la salud, pero además influye también sobre nuestro peso.
Comencemos con unas nociones básicas. Existen dos familias principales de bacterias habitando nuestro intestino: bacteroidetes y firmicutes. Diversas investigaciones científicas han concluido que el peso corporal parece estar relacionado con el equilibrio de estas dos familias de bacterias.
Y es que tanto los estudios en humanos como los realizados en animales han descubierto que las personas que sufren obesidad tenían más firmicutes y menos bacteroidetes, en comparación con aquellos con normopeso. Y es que estos probióticos influyen en el nivel de grasa abdominal en el organismo, reduciéndolo entre un 3% y un 5%.
¿Y cómo lo consiguen? Para empezar, influyen en el apetito, ayudando en la liberación de hormonas que lo regulan. También aumentan los niveles de proteínas reguladoras de la grasa, contribuyendo a su eliminación. Y por último, ayudan a reducir la inflamación del cuerpo al mejorar la salud del revestimiento intestinal y aceleran el metabolismo.
Existen numerosos alimentos ricos en probióticos de origen natural, que contribuyen a mantener un equilibrio saludable en tu flora intestinal. Además de los suplementos que puedes encontrar en farmacias, los alimentos fermentados contienen una gran cantidad de probióticos naturales. Estos son los alimentos que puedes introducir en tu alimentación desde hoy mismo:
Los probióticos se encuentran en los alimentos fermentados. /
En términos de nutrición, ambos ofrecen un alto contenido de proteínas, calcio y vitaminas. Sin embargo, el kéfir generalmente contiene más probióticos y menos azúcar natural que el yogur, lo que lo convierte en una opción aún más saludable para la salud digestiva.
Los pepinillos encurtidos fermentados actúan como probióticos y nos ayudan a proteger el microbioma del cuerpo. Eso sí, a pesar de sus muchos beneficios, sus propiedades y su b ajo aporte de calorías y grasas, conviene señalar que contienen una gran cantidad de sal, por lo que no conviene abusar de ellos.
El té de kombucha es una bebida fermentada hecha con té, azúcar, bacterias y levaduras. Se trata de una excelente fuente de probióticos pero además es una bebida rica en polifenoles. Estos compuestos cumplen en el organismo una función antioxidante y poseen efectos vasodilatadores y antiinflamatorios.
El chucrut es un alimento con propiedades probióticas que se prepara a partir de la fermentación de las hojas de repollo en agua con sal. El proceso de fermentación se inicia de forma natural, porque los lactobacilos crecen en la col y crean un ambiente ácido que favorece la proliferación de futuras bacterias.
El tempeh es un alimento elaborado a partir de la fermentación de la soja y es muy rico en probióticos que influyen en tu microbioma intestinal. Pero no sólo eso, sino que también parece ser rico en prebióticos, que promueven el crecimiento de estas bacterias beneficiosas en el sistema digestivo.
El kimchi consiste en una verdura fermentada cuyo ingrediente principal es la col o el repollo, y suele hacerse con sal, usando diferentes especias como ajo y jengibre. Es buena fuente en las vitaminas del grupo B y vitamina C, sodio y potasio , además de ser un excelente probiótico por ser rico en lactobacillus.
El miso es una pasta fermentada elaborada a base de soja y sal marina. Se trata de un alimento cargado de probióticos que ayudan a reforzar la flora intestinal, es una gran fuente de aminoácidos y enzimas naturales, es depurativo por su alto contenido en fibra, facilita la eliminación de toxinas y ayuda a regular los niveles de colesterol.