Los beneficios de las proteínas en claras de huevo: cómo tomarlas para acelerar el metabolismo, perder peso y ganar músculo

Hay muchos mitos y verdades sobre los huevos , pero lo incontestable es que son una extraordinaria fuente de proteínas que debe formar parte de la dieta del atleta y el fan del fitness. Pierde el miedo a las calorías del huevo porque si solo tomas las claras obtendrás muy pocas. Y tómalas incluso para quitarte estrés . Eso sí, recuerda hacerlo siempre en condiciones seguras. Comer huevos crudos, incluidas las claras de huevo, aumenta el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.

Los huevos se componen de un 11% de cáscara, un 33% de yema y un 56% de clara, que a su vez contiene principalmente agua y proteínas. Por eso propician el desarrollo muscular y son tan apreciadas por los atletas y culturistas. Muchos prefieren beberlas crudas para mantener intactas sus propiedades.

¿Claras de huevo líquidas o crudas?

Hoy en día, las claras de huevo líquidas generalmente se presentan en cartones o botellas que se pueden encontrar en las secciones refrigeradas de los supermercados. Antes del envasado, las claras de huevo líquidas se baten y pasteurizan para reducir la exposición a las bacterias, por lo que son lo suficientemente seguras para ingerir.

La otra forma de tomar claras es abriendo un huevo entero y separando el líquido de la yema. Siempre debes comprar huevos pasteurizados en lugar de huevos normales si deseas comerlos crudos. Nunca tomes claras de huevo crudas a menos que estés segura de que hayan sido pasteurizadas.

Cuidado con la salmonela

La salmonela es una bacteria asociada con los huevos crudos. Pueden estar expuestos a ella durante su desarrollo y hasta después de su puesta. Las bacterias pueden penetrar e invadir todo el huevo y este germen puede sobrevivir a los efectos antimicrobianos de las claras. Comer huevos crudos o poco cocidos que portan salmonela pueden traerte una infección importante. Los síntomas suelen aparecer de seis horas a seis días después de comer huevos contaminados crudos o poco cocidos.

Beneficios de tomar claras de huevo

Las claras de huevo pueden proporcionar numerosos beneficios para la salud, desde la salud de los huesos hasta el control del colesterol. Aunque las fuentes de proteínas de origen vegetal contienen muchos nutrientes, las proteínas de origen animal, como las claras de huevo, ofrecen proteínas que el cuerpo absorbe más fácilmente. Es el nutriente más común que buscan la mayoría de los atletas para ayudar a mantener músculos saludables. El crecimiento y la reconstrucción de los músculos se apoyan en gran medida en la alimentación y el ejercicio.

Muchos estudios afirman que las proteínas de origen animal es más beneficiosa en la construcción de músculo que las proteínas de origen vegetal. Las claras de huevo son una excelente fuente de proteínas con muy poca grasa y calorías, lo que las convierte en un alimento para las personas que buscan ganar masa muscular. Comerlas de forma segura será todo un refuerzo para el rendimiento de un atleta, deportista o amante del fitness.