En qué consiste la dieta antiinflamatoria la forma de alimentación ideal para adelgazar cuidando tu salud

Cuando te recomendamos una dieta, más que hablarte de una forma de alimentación restrictiva que tiene como único objetivo la pérdida de peso, nos gusta recomendarte estilos de alimentación que transitan por el camino de la salud, no tanto del adelgazamiento. ¿Que se consigue adelgazar? Sí, pero de una forma sana y poco a poco, para no recuperarlo después. Así te hemos hablado de las dietas bajas en carbohidratos , de la dieta DASH o de la del metabolismo acelerado , tres maneras de alimentarte que, si las integras en tu vida, no volverás a coger peso extra nunca (y estarás más sana). Y hoy vamos a hablarte de la dieta antiinflamatoria, que es aquella que reúne los nutrientes y componentes necesarios para evitar o disminuir procesos inflamatorios en el cuerpo.

La inflamación puede suponer algo normal en nuestro cuerpo, como respuesta de nuestro sistema inmune a ciertos eventos como heridas. Pero también existe un proceso llamado inflamación crónica, de la que no nos damos cuenta y que es la base de otras enfermedades más graves como la diabetes o las enfermedades cardiovasculares.

La dieta antiinflamatoria puede ayudarte a bajar de peso (o al menos a reducir volumen), pero no es esa su principal ventaja. Existen diversas enfermedades como la artritis, la obesidad o la diabetes, que pueden originarse como consecuencia de la inflamación, por lo que este tipo de alimentación puede ayudarte a evitarlo.

Además, puede ayudar a controlar patologías bucales como la gingivitis o a reducir y prevenir procesos degenerativos. Es decir, los beneficios de la dieta antiinflamatoria pueden aplicarse a diferentes patologías o bien, llevarse a cabo por el simple hecho de proteger tu salud.

Básicamente, una dieta antiinflamatoria se basa en introducir nutrientes u otras sustancias con efecto antiinflamatorio en nuestro organismo. ¿Y cuáles son esos nutrientes? Los polifenoles, como el resveratrol, tienen un potente efecto antiinflamatorio y puedes encontrarlo en uvas y umos de uva. Pero no es el único, ya que también es esencial la curcumina, presente en la cúrcuma, el omega-3, presente en el pescado graso y otros nutrientes como carotenos, magnesio, vitamina C y fibra.

Además, una alimentación con efecto antiinflamatorio debería incluir grasas insaturadas, especialmente aceite de oliva virgen extra, que además de ofrecer grasas sanas es fuente de oleocanthal que tiene efecto antiinflamatorio similar al del ibuprofeno.

- Frutas y verduras: deberías incorporarlas a tu dieta cada día ya que nos aportan fibra, antioxidantes y polifenoles.

- Pescado más que carne: no significa que dejes de comer carne, pero deberías reducir su ingesta sustituyéndola por pescado graso que incluye grasas poliinsatruradas como el omega 3.

- Aceite de oliva: contiene valiosos antioxidantes así como grasas de calidad.

- Granos enteros y legumbres: de esta manera obtienes hidratos de calidad, así como fibra y polifenoles que pueden contrarrestar el efecto del estrés oxidativo y controlar procesos inflamatorios.

- Evita ultraprocesados: prioriza siempre los alimentos frescos y de temporada.

- Hierbas y especias: no sólo sumarás buenos nutrientes, sino que además aportarás antioxidantes a tu dieta.

- Frutos secos y semillas: resultan buenas fuentes de grasas insaturadas, fibra y antioxidantes.