Tomar este alimento reduce el riesgo de padecer cáncer, según un cardiólogo experto de Harvard

Mantener alejadas las enfermedades de nuestra vida por el máximo tiempo posible es un objetivo que todos perseguimos desde que tomamos conciencia. Es cierto que la ciencia todavía no ha podido determinar cuáles son las causas exactas de algunos tipos de enfermedades, como el cáncer, pero también es cierto que cada día está más cerca de saberlo. Y lo que se ha confirmado ya es que la alimentación tiene mucho que ver en esa predisposición. Llevar una dieta sana y equilibrada puede ayudarnos a estar sanos por dentro y por fuera.

Además, existen algunos tipos de alimentos que, por su tabla nutricional y sus propiedades, también están considerados anticancerígenos. Son alimentos que están entre nosotros, que todos conocemos y a algunos de los cuáles no les damos la importancia que merecen.

Ahora el doctor William W. Li, médico, biólogo e investigador cardiovascular formado en Harvard, ha explicado cuáles son los alimentos que él mismo come habitualmente porque, de acuerdo a los datos extraídos de sus investigaciones científicas, podrían ayudar a mantener alejados algunos tipos de cáncer. «Sin una dieta saludable, nos quedamos con soluciones temporales para los síntomas en lugar de tratamientos duraderos para la enfermedad subyacente», afirma él mismo. Es consciente de que no existen los superalimentos y de que no comemos de una forma tan sana como deberíamos comer.

«En mi campo de la angiogénesis hemos descubierto que, cuando se examinan los alimentos de la misma manera que se examinan los medicamentos farmacéuticos, muchos de estos alimentos pueden competir directamente con los medicamentos de uso común«, argumenta en una entrada de su blog.

Ahora bien, ¿qué es eso de angiogénesis? Es el estudio del proceso fisiológico de formación de vasos sanguíneos nuevos a partir de los vasos ya existentes. En este sentido, conocemos como alimentos antiangiogénicos a aquellos que rducen la capacidad creadora de nuevos vasos sanguíneos, tal y como afirma la Clínica OM en su página web.

Uno de los alimentos que expone el doctor William W. Li como anticancerígeno es la soja. «Contiene isoflavonas, que son antiangiogénicas», explica. De acuerdo a sus palabras, consumir más soja se asocia con un menor riesgo de padecer cáncer de mama. Algo que respaldan diferentes estudios científicos llevados a cabo en humanos.

«Existe cada vez más evidencia de que comer alimentos tradicionales a base de soja puede reducir el riesgo de cáncer de mama y, además, se han relacionado con tasas más bajas de cardiopatías e, incluso, pueden ayudar a reducir el colesterol«, explica la Sociedad Americana del Cáncer.

En el mismo caso que la soja se encuentra, de acuerdo al mismo doctor, el tomate. Un alimento que se ha asociado con niveles más bajos de cáncer de próstata en hombres por su concentración en licopeno, una molécula antiangiogénica.

Además de ellos dos, el doctor nombra otros: «las moras, las manzanas, el vino tinto, el bok choy, la cúrcuma, las castañas, el té verde y el chocolate negro son también alimentos con actividad antiagiogénica», explica en su blog.