Los beneficios para la salud de la carne de conejo

Con miel y limón, al ajillo, con chocolate, escabechado, en hamburguesa o en arroz. Hay miles de formas de preparar la carne de conejo. Y es que esta carne es un alimento típico de la dieta mediterránea cuya versatilidad gastronómica permite incluirla en comidas y cenas.

Gracias a sus características organolépticas, la carne de conejo se puede cocinar de múltiples formas manteniendo sus excelentes características. Este alimento se puede encontrar en recetas tradicionales como guisado al ajillo o con arroz, así como en otras más originales como al chocolate o con miel y limón. Su textura se adapta a las exigencias de la nueva cocina. Es sabrosa y fácil de preparar.

La carne de conejo es una de las carnes magras con menor contenido calórico, con tan sólo 131 kcal/100 g. Además, destaca por su aporte de proteínas, su aporte de vitaminas del grupo B (B3, B6 y B12) y su bajo contenido en sodio. Dentro de una dieta variada y equilibrada, como la dieta mediterránea, la carne de conejo es un referente.

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