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El propósito número uno al comenzar cada año es ponernos a dieta. Después de los excesos de la Navidad, tocaba reorganizar nuestra alimentación y volver a la vida sana. Pero eso no significa dejar de disfrutar con la comida ni cancelar nuestra vida social. Por eso, estos restaurantes 'healthy' (y muy bonitos) serán tus locales de referencia para disfrutar de la dieta en buena compañía y sin ningún cargo de conciencia.
Zumos y smoothies, bowls, menús détox elaborados con súper alimentos y un brunch delicioso con una decoración preciosa. Así es Raw Coco, en la Calle General Pardiñas, 21, en Madrid
En el corazón de Malasaña, en la Calle Sagasta, 14, Anana Fresh&Chill se presenta como un oasis de frescura y cocina 'healthy' en medio de la vorágine, dispuesta a demostrar que la comida rápida puede ser saludable, deliciosa, asequible y muy bonita a base de bowls y pokes de inspiración oriental y hawaiana. Además, el espacio es uno de los más 'intagrameables' de la capital gracias al imponente proyecto de interiorismo de id.Real.
Teresa Carles lleva sirviendo deliciosa cocina vegetariana en Barcelona (Calle Jovellanos, 2) desde 1979 con la intención de "colaborar con nuestro pequeño granito de arena para que, día tras día, la gente de este mundo se alimente mejor".
Comida 'ecofriendly' y sostenible con una filosofía "donde todos los sentidos están en alerta". Bump Green está en la Calle Velázquez, 11, de Madrid.
Espai Joliu, en Carrer Badajoz, 95, de Barcelona, se une el concepto de gastrobar 'healthy', con un delicioso aroma a café y una decoración de ensueño que se conjuga con la tienda de plantas que alberga.
Aseguran que Honest Greens (Paseo de la Castellana, 89, Madrid) fue creado con la misión de hacer más fácil el llevar una vida sana. Por eso, su comida es real "siempre de temporada, fresca, no procesada y sin aditivos, conservantes o azúcares añadidos", elaborada con alimentos de proximidad y producidos responsablemente.
Flax &Kale (Carrer dels Tallers, 74b,) es el primer Restaurante Healthy Flexiteriano de Barcelona. Todos los platos están diseñados pensando no sólo en el mero placer gastronómico, sino también en su valor nutricional.
"Carnívoros, ovolácteos, vegetarianos, veganos, omnívoros, intolerantes al gluten... Una oferta gastronómica saludable para todos los paladares que invita al comensal a formar parte de una experiencia culinaria única". Todo eso, y mucho más, es Misura, en la calle Paseo de Miramón, 162, de Donostia.
Desde Abc.esaseguran que "Kimpira (Convento San Francisco, 5, Valencia) nació en 2002 como un espacio para reinterpretar la cocina macrobiótica y ponerla al alcance de todos. Por eso, los menús diarios están diseñados según el clima del día y la estación del año".
'Slow food' orientada a vegetarianos y veganos pero con opciones también de carne y pescado, en Fargo (C/ Pérez Galdós, 20, de Sevilla) se trabajan los platos con productos locales de origen ecológico
Saludable, ecológico y éticamente responsable, A Factoría Verde está en la calle Wenceslao Fernández Flórez, 3, de A Coruña.