Siete recetas con kale para adelgazar
¿Has oído hablar del kale pero todavía no te has atrevido a probarlo? Estas recetas con kale te ayudarán a dar el paso.
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El kale es un superalimento que ha irrumpido en el mundo healthy con mucha fuerza tras el boom del poderoso aguacate y de las inmejorables propiedades de la quinoa, pero ¿ qué es el kale y cuáles son sus beneficios?
Es una verdura de la familia de las coles, la variedad más conocida es el kale verde de hoja rizada y para que os hagáis una idea, este alimento tiene más calcio que la leche; más hierro que la carne (aunque de otro tipo); de 3 a 4 veces más ácido fólico que los huevos; de 4 a 10 veces más vitamina C que las espinacas y casi 3 veces más que las naranjas.
¿Cómo se cocina el kale? En esta galería te demostramos que es un alimento que nos ofrece múltiples posibilades, desde preparar una ensalada detox a una pizza sana. Quédate y descubre siete deliciosas recetas saludables con kale para adelgazar.
¿Quién dijo que una pizza no podía ser saludable? Para la masa: 2 tazas de harina integral, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal, 2 cucharaditas de semillas de nigella y agua tibia. Mezcla todos los ingredientes y moldea la masa. Una vez lista, repartimos encima los siguientes ingredientes: 1 taza de kale, media taza de garbanzos cocidos, media taza de brócoli, una cebolla pequeña, 4 corazones de alcachofa, 10 aceitunas de kalamata, 1 cucharadita de cáñamo, pimienta negra y albahaca. Introdúcela al horno precalentado a 220°C durante siete minutos aproximadamente. ¡Y listo!
Los ingredientes que necesitamos para nuestra ensalada detox son: 4 hojas pequeñas de kale,120 g de rábanos negros, 10 rabanitos, 200 g de remolacha, 1/2 granada, 1 aguacate, semillas de sésamo, aceite de oliva virgen extra, zumo de medio limón, perejil picado, sal y pimienta. Retira las hojas exteriores más duras del kale y deséchalas. Pon los trozos en una ensaladera grande y aderézalos con aceite y zumo de limón. Lava los rábanos negros y los rabanitos y lamínalos muy finos. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y la piel, y pica la pulpa en dados. Extrae los granos de la granada y mezcla todos los ingredientes en la ensaladera con el kale y salpimienta.
Los chicos de Eat Fashion se salieron de lo normal y crearon los crackers de kale. Para ello necesitas: 250 gr. de kale, 100 gr. de harina, 50 gr. de almendra, un huevo, 100 ml. de agua y sal. Tritura todos los ingredientes en una trituradora hasta conseguir una masa homogénea y maleable (si queda dura, añadir agua). Para terminar hornea la masa durante 25 minutos a 180ºC y déjala enfríar antes de cortarla en porciones.
Para realizar este delicioso burrito necesitas: 6 hojas de kale cocidas, media taza de quinoa cocida y media taza de frijoles. En un pan de pita, preferentemente integral, coloca en el centro todos los ingredientes y gíralos hasta que quede un burrito o wrap. Puedes añadir a los ingredientes un chorrito de limón para darle más sabor.
Ingredientes: 320 g de espaguetis, 400 g de boniatos, 3 hojas de kale, aceite de semillas de calabaza, especias al gusto, aceite de oliva virgen extra, 2 dientes de ajo, parmesano, sal y pimienta. Para la elaboración: Pela los boniatos, pícalos en dados y mézclalos con el aceite de calabaza y las especias, y ásalos durante 25 minutos. Con los tallarines ya cocidos, lava las hojas de kale con agua fría y trocéalas eliminando el nervio central. En una sartén grande añade el kale picado y saltéalo todo junto durante ocho minutos. Para terminar, salpimienta y espolvorea por encima con el queso parmesano rallado
Ingredientes: 2 tazas de kale, 1 calabacín mediano, 1 puerro pequeño, 2 manojos de perejil picados, 1 apio, 2 aguacates, 1 ralladura de un limón, 1 diente de ajo 1/4 cucharadita de sal del Himalaya, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de tamari, 1 cucharadita de reducción balsámica, una pizca de chile en polvo y 3 tazas de agua. Enjuaga y prepara el puerro, el kale, el perejil, el apio y el calabacín y tritúralos en una licuadora junto a todos los ingredientes. Salpimienta al gusto y añádele más agua para conseguir el espesor deseado.
Ingredientes: 4 dientes de ajo, 4 unidades patata, 1 o 2 vasos leche o bebida vegetal, 100 g kale o col rizada, 1 pechuga pollo previamente cocido, 4 cucharadas queso parmesano, aceite de oliva virgen extra, sal al gusto y pimienta negra al gusto. Para su elaboración, introduce las patatas en el microondas para cocinarlas durante 10 minutos. Vacía las patatas y comienza a rellenarlas con el pollo y el kale ya cocinado. Echa tres cucharadas de aceite de oliva y espolvorea con parmesano. Introduce al horno y deja que se gratinen.