Día Internacional del Chocolate: 8 recetas para morirte de placer
El 13 de septiembre celebramos el Día Internacional del Chocolate y lo hacemos con 8 recetas con chocolate a las que no podrás resistirte.
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Los beneficios del chocolate están comprobados, entre ellos: mejora la memoria y alivia el estrés. Pero estos no son los únicos motivos para celebrar el Día del Chocolate, también celebramos que está delicioso en todas sus versiones y que las recetas de este dulce son infinitas. De las mejores tartas de chocolate hasta famosos postres como el flan, los buñuelos o el brownie. Toma nota para hacerlas en casa.
Además, si estás en Madrid, no dejes de probar las mejores tartas de chocolate de la ciudad. Y si no, siempre hay que buscar una excusa para endulzarnos el día...
Ingredientes: 250gr de chocolate negro, 50gr mantequilla, 6 claras de huevo, una pizca de sal, 30gr azúcar, 3 yemas de huevo.Paso a paso:1. Poner el chocolate y la mantequilla cortada en taquitos en el robot de cocina equipado con el accesorio para amasar/picar. Cocinar a 45°C a velocidad 3 durante 10 min.2. Después de 5 min., raspar los bordes del cuenco y reiniciar el robot pulsando Inicio. Conservar en un cuenco separado y lavar y secar el bol del robot de cocina.3. Poner las claras de huevo en el robot equipado con la batidora y añadir sal. Iniciar a velocidad 7 durante 8 min. sin el tapón. Después de 4 min., añadir el azúcar.4. Introducir las yemas de huevo batidas al chocolate y mezclar. A continuación, incorporar con cuidado las claras de huevo a esta mezcla.5. Cubrir con película transparente y enfriar durante 2h como mínimo
Ingredientes: 200gr chocolate negro, 100 gr mantequilla, 3 huevos, 120 gr azúcar moreno, 150 gr almendras molidas, 6 gr levadura química.Paso a paso:1. Precalentar el horno a 180°C (pos. termostato 6).2. Poner la mantequilla y el chocolate troceado en el robot de cocina equipado con el accesorio de amasar/picar. Conectar el robot de cocina a velocidad 3 a 45°C durante 10 min.3. Añadir los huevos, el azúcar, las almendras molidas y la levadura e iniciar el programa masa P3.4. Cubrir un molde de borde alto con papel para horno. Al final del programa verter la mezcla en el molde y hornear durante 20 - 30 min.5. Dejar enfriar antes de comer el fondant.
Ingredientes: 100gr de mantequilla, 80gr chocolate sin leche, 120gr chocolate con leche, 20 cl leche condensada, 60gr puré de avellanas o crema de cacahuete.Paso a paso:1. Poner la mantequilla en el robot de cocina equipado con el accesorio mezclador y mezclar a velocidad 3 a 70°C durante 3 min.2. Añadir las tabletas de chocolate y derretir a velocidad 3 a 45°C durante 5 min.3. Sustituir el mezclador por el accesorio amasar/ picar. Añadir la leche condensada y el puré de avellanas o crema de cacahuete y mezclar a velocidad 7 durante 30 segundos.4. Poner la mezcla en un tarro y mantener en la nevera hasta que esté preparada para usarse
Ingredientes: 80 g de agua, 30 g de azúcar, 20 g de cacao, 2 huevos, 150 g de harina, 3 g de bicarbonato, Aceite de girasol para freír. Para la ganaché: 230 g de nata líquida, 5 g de mantequilla, 230 g de chocolate para fundir.Paso a paso: 1. Para la masa: bate los huevos, el bicarbonato, el cacao en polvo, el azúcar, el agua y la harina. Una vez que hayas terminado de batir, deberás cubrir el recipiente de la masa con un papel film o transparente y meterlo en la nevera, donde deberá reposar durante al menos unas 3 horas.2. Para hacer ganaché de chocolate (relleno de los buñuelos de chocolate), vertemos la nata en un cazo, añadimos la mantequilla y lo ponemos a fuego bajo para que se vaya calentando. Después incorporamos el chocolate troceado y vamos removiendo para que se deshaga completamente.3.Vierte el ganaché en un molde para bombones y déjalo en el congelador durante el menos una hora.4. Por último, debes rebozar cada bolita de ganaché con la masa de buñuelos y freírlas en una sartén con aceite muy caliente. Deja enfríar y estarán listos para comer.
Ingredientes: 1 lámina de hojaldre rectangular, crema de chocolate, mermelada de melocotón y fideos de chocolate.Paso a paso: 1. Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie lisa y unta la crema de chocolate en el centro de la masa.2. Para cerrar el hojaldre, dobla un extremo del hojaldre hasta el centro de la lámina y el otro extremo hacia el centro también. De este modo lograremos hacer los sacos rellenos de chocolate típicos de la napolitana.3. Ahora deberemos dar la vuelta a la pasta doblada para que el cierre de la napolitana de chocolate quede en la parte inferior; para conseguir hacer las napolitanas, deberemos cortar la masa en de forma rectangular para que quede la forma.4. Introduce las napolitanas de chocolate en el horno previamente calentado a una temperatura de 200ºC durante 15 minutos.5. Sácalas del horno y unta mermelada de melocotón previamente calentada en el microondas con la ayuda de un pincel.
Ingredientes: Un huevo, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de leche, una cucharadita de extracto de vainilla, 3 cucharadas de harina, una cucharada de cacao en polvo, ua cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal y galletas Oreo.Paso a paso:1. Mezclar los ingredientes por el orden que los hemos escrito y remover bien. 2. Rellenar las tazas con la mezcla, no deberemos llenarlas más de tres cuartas partes ya que el bizcocho subirá. 3. Para cocerlos, los meteremos al microondas a máxima potencia durante 2 minutos.
Ingredientes: 6 huevos, 600 ml de leche, 1/2 taza de azúcar, 200 g de chocolate de fundir. Para el caramelo: 4 cucharadas de azúcar y agua.Paso a paso:1. Para preparar el flan de chocolate casero deberás trocear el chocolate de fundir y colocarlo en un cazo junto con la leche y la mitad del azúcar. Caliéntalo a fuego lento y remueve de vez en cuando.2. Mientras se funde el chocolate, en un recipiente aparte introduce los huevos y el resto de azúcar y bátelo todo.3. Para el caramelo: coge otro cazo, introduce el azúcar y un poco de agua. Caliéntalo a fuego lento y sin dejar de remover hasta conseguir la textura y color ideales. Una vez conseguido, deberás introducirlo en un molde para flan.4. Cuando la mezcla de chocolate y leche empieze a hervir y todos los ingredientes estén bien fundidos e integrados, retírala del fuego y deja que se enfríe un poco. 5. Añádela al recipiente donde batiste los huevos y el azúcar y mézclalo todo bien. Luego, vierte la mezcla en los moldes y hornéalos durante 45 minutos.
Ingredientes: Una barra de chocolate pacari de esmeraldas 60%, 1 taza de mantequilla, 5 huevos, ½ taza de azúcar, ¾ taza de harina y 3 barras picadas de chocolate.Paso a paso: 1. Precalentar el horno a 350 °C.2. Derretir al baño maría el chocolate pacari de esmeraldas 60% y la mantequilla.3. Batir los huevos con el azúcar e incorporar el chocolate con la mantequilla a la mezcla del azúcar y los huevos5. Agregar la harina y batir hasta que obtengamos una mezcla homogénea y cremosa. Agregar el chocolate picado y hornear por aproximadamente 45 minutos o hasta que la parte de arriba comience a cuartearse.