Batavia: real 'healthy'

Ahora que el verano ha terminado y con ello las cenas y comidas en terrazas, muchos son los que han comenzado a cuidar su línea, algo que no va reñido con disfrutar de un buen plato en un restaurante. Especialmente si su lema es ‘Healthy food’ (comida saludable), como el de Batavia, un céntrico restaurante ubicado en la calle Sagasta 18, (Madrid).

Su propuesta se presenta como una serie de ‘bowls’, sándwiches y ensaladas elaborados con productos ecológicos y proteínas, como el salmón ahumado, realizado en el propio restaurante. Su sabor mediterráneo te lleva a los lugares donde nace nuestra cocina, entre el mar y la tierra. Con su revolucionaria forma de elaborar los platos, Batavia es capaz de ofrecer una sabrosa comida con preparaciones naturales y un servicio rápido a precios asequibles (desde 10 € por persona).

Adaptado a todas las necesidades, entre sus platos podemos encontrar opciones veganas como el falafel casero de garbanzo o una gran variedad de postres sin azúcar, como una deliciosa tarta de chocolate. Además, su carta se encuentra en continua evolución. “Cambiamos la carta para que no resulte monótona”, afirma José Luis Cabañero, impulsor del local. El cariño que ponen en cada plato es tal que se nota en cada bocado. Desde el hummus tradicional a uno más novedoso realizado con calabaza, o gazpacho de remolacha, refrescante y nutritivo. Todo puede cambiar de una semana a otra. Todo menos su calidad.